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| L'huile d'olive conditionnée représente 10% de l'ensemble des exportations de l'huile d'olive tunisienne. |
Aux États-Unis, l'huile d'olive tunisienne se trouve en 4e position au titre de ventes après l'Italie, l'Espagne et le Portugal. "Le Canada devient ainsi le plus important marché importateur de l'huile d'olive conditionnée tunisienne suivi par les États-Unis d'Amérique et la France (...) Les ventes de l'huile d'olive tunisienne embouteillée a devancé celles des huiles espagnole et italienne sur ce marché", a fait savoir le président-directeur général de l'ONH, Chokri Bayoudh.
Selon lui, "cette performance s'explique par le pari des exportateurs tunisiens sur le marché canadien (...) Le consommateur canadien s'est inspiré de la bonne prestation de ce produit sur le marché américain".
Sur l'ensemble de l'actuelle saison oléicole 2018-2019 (1er novembre jusqu'à fin décembre), la Tunisie espère commercialiser plus de 22.000 tonnes d'huile d'olive conditionnée contre 18.700 tonnes exportées au cours de la saison écoulée (2017-2018), soit une hausse de 17%. À noter dans ce sens que l'huile d'olive conditionnée représente 10% de l'ensemble des exportations de l'huile d'olive tunisienne.
Les exportations tunisiennes en huile d'olive ont atteint 33.357 tonnes (jusqu'à présent) pour une valeur de l'ordre de 292 millions de dinars (environ 96,5 millions de dollars) véhiculées vers plus de 55 pays et dont la majorité des quantités en vrac.
L'huile d'olive tunisienne s'oriente, à raison de 77%, vers le principal marché importateur, l'Union européenne. Cependant, ce produit phare de la Tunisie devient de plus en plus demandé en Suisse (45 tonnes) outre dans les pays du Golfe et d'autres pays à savoir le Danemark (39 tonnes), la Chine (19 tonnes) et l'Ukraine (14 tonnes).
Selon M. Bayoudh, "cela ne cache pas la baisse de la production d'environ la moitié par rapport à la saison 2017-2018". En effet, pour la saison 2018-2019, la production tunisienne en huile d'olive s'estime à 140.000 tonnes contre 325.000 tonnes lors de la saison précédente (2017-2018).