Ainsi, la quartier piéton comprendra, outre l'axe Hàng Dào-Hàng Ngang-Hàng Duong-marché Dông Xuân, les rues Hàng Buôm, Ma Mây, Hàng Giây, Luong Ngoc Quyên, Ta Hiên et Dào Duy Tu. Ces dernières se trouvent au sein de l'ancien quartier à préserver de la capitale. Ici, se trouvent des ouvrages construits aux XVIIIe-IXXe siècles, dont des monuments historiques comme la maison communale Quan Dê, les temples Bach Ma et Huong Tuong... formant une unité architecturale spéciale.
La caractéristique majeure du quartier résidera dans l'art culinaire traditionnel de Hanoi, notamment à Hàng Giây et Ta Hiên, où les spécialités proposées expriment le talent distingué des Hanoiens et deviendront la "marque de fabrique" de ces rues arpentées quotidiennement par une foule de touristes. Dernièrement, la création de restaurants en plein air à même le trottoir, avec des menus variés, a répondu partiellement à ce que viennent chercher en ces lieux les voyageurs, surtout étrangers. Toutefois, selon Dô Xuân Thuy, faute d'un réel plan d'aménagement établi par les autorités municipales, l'hygiène alimentaire et l'emplacement sont parfois sujets à caution. "Il faut donc réaliser la planification d'un quartier gastronomique moderne en valorisant l'art culinaire traditionnel", souligne-t-il.
Le marché nocture qui s'étend de Hàng Dào à Dông Xuân est devenu une destination de choix des touristes, mais aussi des Hanoiens (il ne faut pas les oublier !) chaque week-end. Les autorités municipales espèrent que les atouts touristiques de l'ancien quartier de Hanoi seront développés grâce à ce projet d'élargissement du quartier piéton et de valorisation de la gastronomie hanoienne.
Ngoc Lam/CVN