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La résistance aux antimicrobiens est une menace émergente pesant sur la santé publique et nécessite un effort coordonné au niveau mondial pour lutter contre les risques qu'elle représente pour la sécurité alimentaire, a déclaré le 10 février l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). L'utilisation excessive et abusive des antibiotiques et autres agents antimicrobiens favorise la résistance croissante des microbes qui causent infections et maladies à ces médicaments, menaçant ainsi d'inverser un siècle de progrès en matière de santé humaine et animale, indique l'agence onusienne dans un communiqué. "Nous devons contribuer à la préservation des médicaments susceptibles de sauver des vies", a indiqué la directrice générale adjointe de la FAO, Maria Helena Semedo, lors d'une conférence sur la résistance antimicrobienne à Amsterdam. Hormis les considérations relatives à la santé humaine, l'émergence de microbes résistants aux antibiotiques et à d'autres produits pharmaceutiques met à risque non seulement la santé animale mais aussi, par voie de conséquence, les moyens d'existence ruraux et la sécurité alimentaire. "La résistance aux antimicrobiens est une menace mondiale qui ne peut pas être résolue uniquement en Europe, dans un monde de plus en plus interconnecté", a ajouté Mme Semedo.