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| Le Festival de la bière Oktoberfest à Munich, en Allemagne. |
| Photo : AFP/VNA/CVN |
Au pays de la bière, de l'Oktoberfest et des Biergarten, ces cafés en extérieur dédiés à ce breuvage, il n'est plus rare de croiser dans les bars ou lors de soirées des amateurs de bière contenant moins de 0,5% d'alcool - la limite autorisée pour ce type de produits.
"J'aime le goût de la bière, mais je ne trouve pas raisonnable de la boire toujours avec de l'alcool", témoigne Kathrin Achatz, 40 ans, attablée au soleil à la brasserie BRLO, au centre de Berlin.
Selon l'institut national de statistique, la production de bières sans alcool a presque doublé en dix ans, dépassant 670 millions de litres en 2022.
Et une enquête de l'institut Allensbach en 2022 a révélé que près de dix millions de personnes en Allemagne avaient récemment acheté ou bu ce type de boisson, ce qui représente 7% des achats de bières.
"Nous constatons une forte croissance de la demande", confirme Holger Eichele, secrétaire général de la vénérable Fédération des Brasseurs, le lobby du secteur.
Tapis roulants
Dans l'usine de la brasserie BRLO, située dans un quartier excentré de la capitale allemande, à deux pas d'un garage de voitures de collection et d'une plage urbaine, on a misé très tôt sur ce segment prometteur.
En 2017, les trois fondateurs de cette entreprise, qui s'enorgueillit d'une production 100% berlinoise, ont lancé la bière "Naked"- littéralement "nu" en anglais.
Un pari gagnant, avec des ventes grimpant de 60% par an. "Depuis le premier jour, cette bière a été appréciée par nos clients", explique Michael Lembke, l'un des dirigeants de la brasserie.
Au milieu d'un enchevêtrement de tuyaux et de tapis roulants sur lesquels passent des milliers de bouteilles, une quinzaine d'ouvriers en bottes s'activent pour préparer les commandes. Près de 160 hectolitres de bière "Naked" sont produits ici tous les mois.
AFP/VNA/CVN
