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| Des jeunes et des officiers confectionnent ensemble les banh chung. |
| Photo : TT/CVN |
Dès sept heures du matin, environ 500 personnes sont réunies sur la place du Village culturel et touristique des ethnies vietnamiennes, à Son Tây, en banlieue de Hanoi, pour confectionner ces fameux gâteaux. Il s’agit de fidèles des pagodes de Phap Vân et Khai Nguyên, de jeunes de la cité municipale de Son Tây et des communes voisines, mais aussi d’étudiants de l’École des officiers de l’infanterie I.
Pour guider tous ces bénévoles dans leur travail, le comité d'organisation a invité des artisans du village d’Uoc Lê, situé en banlieue de Hanoi et spécialisé dans la confection du banh chung. Tout ce beau monde est assis sur des bâches étalées par terre, sur lesquelles se trouvent également des plateaux chargés de feuilles de phrynium, d’haricots mungos, de riz gluant et de porc. À chacun son travail, mais la joie règne sur tous les visages. Trân Truc Linh, l’une de ces jeunes : «Je suis très contente de participer à un programme de ce genre. Ça m’aide à mieux comprendre la signification des banh chung. Et puis il y a une dimension caritative qui est importante».
Une fois bien enveloppés dans des feuilles de phrynium, les gâteaux sont disposés dans de grandes marmites pour une longue cuisson au feu de bois. Trân Tuân Anh, un jeune de Son Tây : «Nous participons à ce programme dans le but de venir en aide aux personnes démunies. Nous voulons aussi encourager les autres jeunes à faire de même».
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| Les banh chung sont cuits dans de grandes marmittes. |
Le 31 janvier, ces gâteaux ont été remis aux personnes dans le besoin, aux victimes de l’agent orange, aux orphelins et aux enfants en difficulté des provinces de Son La, Hà Giang et Cao Bang. Nguyên Ngoc Sinh, président de l’Association de protection de la nature et de l’environnement du Vietnam, l’un des organismes qui participent au programme : «Nous sommes très heureux que de nombreuses familles dans le besoin puissent fêter le Têt avec ces banh chung. Espérons que le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme et le Village culturel et touristique des ethnies vietnamiennes organisent d’autres événements similaires dans les années qui viennent».
Parallèlement à la confection des banh chung, dans le Village culturel et touristique des ethnies vietnamiennes, dans les espaces réservés aux Thaï et Muong, on prépare également les gâteaux traditionnels de ces ethnies. L’occasion pour les visiteurs de découvrir les traditions culinaires de ces minorités ethniques.
Il fait froid ces jours-ci dans le Nord du Vietnam, mais au Village culturel et touristique des ethnies vietnamiennes, on a chaud au cœur et on est heureux de contribuer à apporter un Têt joyeux aux personnes dans le besoin.
VOV/VNA/CVN