>>Les paniers cadeaux écoresponsables sont tendances
>>Les produits vietnamiens s’imposent sur le marché du Têt 2020
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| Poissons et crevettes séchés se trouvent parmi les produits proposés à l’approche du Nouvel An lunaire. |
| Photo : TT/CVN |
À l’approche du Nouvel An lunaire, le marché des coffrets et paniers de cadeau s’annonce encore une fois des plus animés. À la différence des autres années cependant, ce type de produit sera cette année composé de spécialités locales, variant du porc séché aux feuilles de Clausena indica (la mac mât) de la province de Lang Son, au nectar de fleurs de cocotier fabriqué par des gardiens de mangroves du district de Cân Gio (en banlieue de Hô Chi Minh-Ville), en passant par les chips de crevettes de la province de Dông Thap, ou encore les banh phuc linh (biscuits au tapioca) de la province de Quang Ngai et encens à base de cannelle, pour ne citer qu’eux.
On s’intéresse aussi à l’emballage
Selon Yên Nguyên, fondatrice de Trà Quê studio, un atelier de conception d’emballages pour les spécialités vietnamiennes, les produits fabriqués par les villages de métier sont prisés par bon nombre d’entreprises de commercialisation de coffrets cadeaux à l’occasion de la fête du Têt, en vue de satisfaire la demande des consommateurs.
Duong Lam Diên, directeur d’une société de transformation de produits aquatiques et de pêche, a fait part que son entreprise proposerait davantage de types de poissons séchés, comme celui de chinchards et de decapterus, notamment, et a même conçu une gamme diverse de styles de coffret. Et d’ajouter que : "Bien que la demande ne soit pas encore aussi grande que les jours précédant le Nouvel An, mon entreprise a d’ores et déjà mis en stock un volume décent d’articles afin que l’offre soit suffisante à répondre la demande et que le prix reste stable".
De même, la charcuterie Kim Huê, de la province de Long An, a quant à elle augmenté notablement la productivité de gio, cha (mortadelle et saucisse vietnamiennes), de nem nuong (porchettes de porc grillés) et de lap xuong (saucisse chinoise sèche, fumée et assaisonnée). "On a fait faire de beaux emballages, et de les garder sous-vide pour les consommateurs", a fait savoir le patron de l’enseigne.
Stabilisation des prix
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| Un coffret du Nouvel An avec les produits et spécialités "made in Vietnam". |
| Photo : CTV/CVN |
Un représentant de la chaîne de supermarchés Saigon Co.op a indiqué que cette dernière a augmenté de 20-30% le volume total de ses articles les plus achetés à l’occasion du Têt, dont la plupart sont des aliments.
Les produits phares à l’approche du Nouvel An lunaire se vendent parfois à plusieurs centaines de millions de dôngs et sont exposés en évidence dans les magasins et supermarchés. De plus, du fait des mesures de lutte contre la pandémie de COVID-19, la tendance est à l’envoi de coffrets par le biais de la livraison.
La majorité des entreprises interrogées se sont engagées à stabiliser les prix de leurs produits afin de limiter les dépenses en cette période épidémique. Les constatations s’entendent sur le fait qu’en raison des impacts de la pandémie de COVID-19, les consommateurs sont plus exigeants en termes d’apparence et de contenus des coffrets cadeaux. En effet, ils se penchent davantage sur la fonction des produits offerts car ces derniers expriment leur sympathie.
D’après Tùng Pham, fondateur de Foodmap asia, une plate-forme de commercialisation d’aliments en ligne, la croissance semble prometteuse car les événements étant majoritairement annulés, les dépenses se concentreront davantage dans l’achat de produits.