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| Pêche des bivalves dans la province de Phu Yên (Centre). |
| Photo : Quang Quyêt/VNA/CVN |
Selon l’Association des producteurs et exportateurs de produits aquatiques du Vietnam (VASEP), le Portugal, l’Espagne et l’Italie sont les trois plus grands débouchés en Europe.
Parmi les mollusques bivalves exportés, la palourde représente 35% des exportations vers l’Europe.
Actuellement, près de 90 entreprises vietnamiennes opèrent dans les exportations de mollusques bivalves, dont 20 qui se focalisent sur le marché italien.
Le Portugal, l’Espagne et l’Italie sont les plus grands importateurs européens de mollusques bivalves ayant bénéficié d’un traitement thermique.
Selon la VASEP, la demande européenne pour les mytilidés, les mimachlamys et les palourdes, augmente, alors que celle pour les huîtres diminue. L’Association des producteurs et exportateurs de produits aquatiques prévoit que les exportations de mollusques bivalves vers l’Europe devraient se ralentir à la fin d’année en raison de la stabilisation des prix.