Aller à Mèo Vac pour se plonger dans la culture du Nord-Ouest
Le marché de Mèo Vac, situé dans la province de Hà Giang (Nord-Ouest), se tient tous les dimanches dès l’aube. C’est un lieu où les minorités ethniques telles que H’mông, Dao, Giay, Lô Lô se rassemblent pour échanger, bavarder et déguster des spécialités locales, tout en faisant du troc de marchandises essentielles pour la vie quotidienne.
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| Le marché de Mèo Vac se tient tous les dimanches. |
Niché au cœur du célèbre plateau calcaire de Dông Van, ce marché hebdomadaire attire par sa diversité culturelle remarquable. Les différentes communautés ethniques de la région s’y rencontrent. Les habitants affluent aussi des localités avoisinantes, certains parcourant de longues distances et quittant leur domicile dès la nuit. “Le marché de Mèo Vac est l’endroit idéal pour découvrir l’identité culturelle des minorités ethniques, notamment des H’mông, à travers leurs plats typiques. Les touristes affluent de partout, et pour les autochtones, aller au marché constitue un réel plaisir”, souligne Pham Tuân Linh, un résident du district de Mèo Vac.
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| Les marchandises sont très variées. |
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| Les marchandises sont très variées. |
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| Les marchandises sont très variées. |
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| Les marchandises sont très variées. |
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| Les marchandises sont très variées. |
Dès 04h00 du matin, le marché s’anime avec le bruit des véhicules et des discussions. Ici, les animaux destinés à la vente, tels que les chiens, les cochons et les poules, ne sont pas enfermés dans des cages comme dans d’autres marchés des plaines, mais transportés sous l’aisselle ou tirés avec une corde. Les buffles et les bœufs, quant à eux, arborent des clochettes autour du cou, attendant sagement les acheteurs à proximité de leurs propriétaires.
L’espace réservé à la vente de vêtements se distingue par ses couleurs vives, attirant tous les regards avec ses broderies multicolores. Les femmes portent leurs plus beaux costumes. Les hommes, quant à eux, attendent avec impatience le marché pour se retrouver entre amis autour d’une tasse de thé.
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| Les stands de vêtements se distinguent par leurs couleurs vives. |
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| Un marché imprégné de l’identité culturelle des minorités ethniques du Nord-Ouest. |
La zone réservée à la restauration est toujours bondée, avec des beignets à base de farine de riz ou de maïs, du thang cô (soupe d’entrailles de bovidés, typique des H’mông), ainsi que le classique pho (soupe de nouilles à la viande de bœuf ou de poulet), un plat familier pour tous les Vietnamiens, mais préparé avec des ingrédients locaux.
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| Espace réservé à la gastronomie. |
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| Le pho est un plat très consommé au marché de Mèo Vac. |
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| Le pho est un plat très consommé au marché de Mèo Vac. |
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| Des gâteaux à base de riz gluant des H’mông. |
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| Riz gluant à cinq couleurs des Tày. |
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| Une occasion de se rencontrer et de déguster des plats locaux. |
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| Une occasion de se rencontrer et de déguster des plats locaux. |
Une fois les transactions commerciales terminées, les gens ont tendance à se réunir pour partager un verre d’alcool de maïs, tissant ainsi des liens d’amitié. Autour de la table, ils discutent joyeusement de leur quotidien.
Texte et photos : Linh Thao - Van Cuong - Hoa Hiêu/VNA/CVN
