>>Grande-Bretagne : les restaurants gastronomiques sabrent leur carte
Les restaurateurs new-yorkais ont obtenu le 29 février un sursis judiciaire face à la mairie qui veut, pour des raisons de santé, les obliger à signaler les aliments très salés sur leur menu, une première aux États-Unis. Un juge d'appel de Manhattan a accepté une demande de l'Association nationale des Restaurants pour ce sursis : sans cette décision de dernière minute, les chaînes de restauration ne signalant pas sur leur menu les aliments très salés par le dessin d'une salière risquaient une amende de 200 dollars à partir du 1er mars. L'Association, qui conteste en justice cette nouvelle réglementation votée le 9 septembre, s'est réjouie de ce sursis face à une réglementation qu'elle juge "illégale et sans précédent". La mesure concerne uniquement les chaînes comptant au moins 15 établissements aux États-Unis. La mairie veut qu'ils signalent, par une salière blanche dans un triangle noir apposée sur leur menu, les plats dépassant 2,3 grammes de sodium, soit plus que l'apport maximum quotidien recommandé.