>>FAO : les prix mondiaux des denrées alimentaires augmentent de 28,1% en 2021
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L'indice mensuel, publié vendredi 4 mars par la FAO, a atteint une moyenne de 140,7 points en février. C'est 3,9% de plus qu'en janvier, 24,1% de plus qu'en février 2021 et 2% de plus que son précédent record absolu, établi en février 2011.
L'indice, qui mesure les prix depuis 1961, utilise la moyenne des prix entre 2014 et 2016 comme valeur de 100. Il est ajusté en fonction de l'inflation.
Quatre des cinq sous-catégories de l'indice ont augmenté, l'indice des grains et des céréales -- la plus grande composante de l'indice -- ayant grimpé de 3%, les prix du blé ayant été poussés à la hausse par des inquiétudes concernant l'offre, étant donné que la Russie et l'Ukraine sont toutes deux de grandes exportatrices de blé.
D'autres sous-indices ont connu une hausse encore plus importante, les prix des huiles végétales ayant augmenté de 8,5% par rapport au mois précédent et les prix des produits laitiers de 6,4%.
Les prix de la viande ont connu une hausse modeste de 1,1%.
La seule catégorie dont les prix ont baissé est celle du sucre, avec une baisse de 1,9%, soit la troisième baisse consécutive. Selon la FAO, les fortes perspectives de production en Inde, en Thaïlande et au Brésil ont maintenu les prix à un bas niveau.
L'indice mensuel des prix alimentaires de la FAO est basé sur les prix mondiaux de 23 catégories de produits alimentaires, couvrant les prix de 73 produits différents par rapport à une année de référence.
Le prochain indice devrait être publié le 7 avril.
Xinhua/VNA/CVN