>>La Fête de la-mi automne à l’ambassade de France à Hanoï
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| Les intervenants (de gauche à droite) - l'écrivaine Trang Ha, l'auteure Phan Anh Esheep, le chef de cuisine Trân Manh Hùng - lors de la table ronde. |
La table ronde était un événement animé par Phan Anh Esheep, auteure de l'ouvrage Découverte gastronomique en 80 jours, en présence de l’écrivaine Trang Ha et du chef de cuisine Trân Manh Hùng.
Lors de cet événement, les trois intervenants ont discuté et partagé leurs propres expériences sur l’éveil des enfants à travers des leçons de cuisine.
«Dans la cuisine de maman, il y a beaucoup de secrets qui attendent les enfants. Les légumes, les épices ou même les ustensiles seront des leçons intéressantes pour les jeunes», a constaté Phan Anh ESheep. Découverte gastronomique en 80 jours est un ouvrage de recettes de cuisine à destination des lecteurs de 7 à 14 ans qui les aide à développer leur habileté, leurs cinq sens et partager leurs sentiments avec leur entourage.
La cuisine peut-elle s’apprendre dès le plus jeune âge ?
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| De jeunes lecteurs avec le livre "Découverte gastronomique en 80 jours" de Phan Anh Esheep. |
Présente à la table ronde, l’écrivaine Trang Ha a affirmé les avantages de cette initiation pour ouvrir l’esprit des enfants. «Les recettes de cuisine et les histoires évoquées dans le livre de Phan Anh deviendront de premieres leçons pour les enfants qui devraient realiser plusieurs étapes afin de bien cuisiner un plat, de la préparation à la combinaison des aliments, et finir par la décoration de l’assiette», a constaté Trang Ha, en parlant de l’aventure de deux petits personnages Mim et Cuu dans le livre.
Le chef Trân Manh Hùng a insisté sur les capacités précoces des enfants dans la dégustation des plats, dans la sensibilité aux saveurs. «Le livre de Phan Anh Esheep et les cours de cuisine en général permettront aux enfants de développer leur curiosité, en leur donnant envie de découvrir différentes couleurs, différents goûts. La cuisine exige de la concentration, de la minutie et surtout de la passion, outre l’habileté. Et ce sont les premières leçons que les parents comme nous veulent enseigner à leurs enfants lors de leurs premières années de vie», a-t-il précisé.
Le repas, un élément de cohésion familiale
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| Des enfants et leurs parents dans un jeu d’interaction. |
Dans le cadre de la table ronde, les enfants ont eu l’occasion de participer à des jeux d’interaction avec leurs parents. Avec Découverte gastronomique en 80 jours, l’auteure Phan Anh souhaite autant enseigner aux enfants des recettes que resserrer les liens entre les membres de la famille.
«La cuisine est le lieu de naissance et de renforcement des relations familiales. Les adultes comme nous ont une vie compliquée, stressante. Cela risque de nous éloigner de nos enfants. Les repas familiaux jouent un rôle si important qu’il me semble que tous les petits dans le monde ont hâte de préparer et déguster des plats avec leurs parents», a confié l’experte en gastronomie, aussi maman de deux fillettes.
Avant de travailler dans la gastronomie, Phan Anh Esheep était dessinatrice de BD. Elle s’intéresse énormément à l’éducation des enfants à travers des activités artistiques comme le dessin, la danse... qui, d’après elle, contribuent au développement des "soft skills". Elle a obtenu beaucoup de prix de gastronomie internationaux et, en 2017, elle s'est vu décerner le prix Influence Asia pour la rubrique Food (gastronomie) et Parenting (éducation des enfants).
Texte et photos : Hông Anh/CVN