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| Pablo Crespo (gauche) est chef de cuisine au restaurant Captain Phook à Hô Chi Minh-Ville. |
| Photo : Trong Nhân/CVN |
Frank Schulze est un expert allemand dans le domaine de la mécatronique et de l’électronique, travaillant à École de formation professionnelle Lilama 2 (province de Dông Nai, Sud). En 2010, il s’est rendu au Vietnam dans le cadre du projet de coopération entre l’Allemagne et le Vietnam dans le domaine de la formation professionnelle. Il a jusqu’à présent exercé de nombreuses tâches dans des écoles professionnelles. En tant que membre de l’Organisation allemande de coopération au développement (GIZ), Schulze et ses collègues contribuent au programme d’innovation de la formation professionnelle au Vietnam - mis en œuvre par la GIZ en coopération avec le Département général de formation professionnelle.
Les "ambassadeurs du travail"
Le travail de Frank Schulze consiste à aider les écoles à construire et à se conformer aux programmes d’enseignement, évaluer et tester les étudiants sur les normes allemandes. Frank Schulze participe également à de nombreuses sessions de formation pour aider les professeurs vietnamiens à améliorer leurs compétences en enseignement.
Nguyên Khanh Cuong, reteur de l’École de formation professionnelle Lilama 2, a déclaré qu’il y avait trois experts internationaux actuellement à l’école : l’un dans le domaine de la mécatronique - électronique, l’un en mécanique et un autre en transformation numérique de l’enseignement. Tous sont allemands, grâce à l’introduction et au soutien de l’Organisation allemande de coopération au développement (GIZ). "Au sommet, il y a neuf experts étrangers".
Toujours selon lui, le programme a créé un "vent nouveau" pour son école. Plus de 30 professeurs ont atteint le niveau standard des normes allemandes.
Trouver sa voie,
trouver le bonheur
Pablo Crespo est chef au restaurant Captain Phook (arrondissement de Binh Thanh, Hô Chi Minh-Ville). En plus d’être chef cuisinier, depuis plus d’un an, il collabore avec Centre d’apprentissage professionnel Asie - Europe (Hô Chi Minh-Ville) pour enseigner la confection de plats occidentaux. Quand il était au Guatemala, il a étudié le droit à l’université. Après trois ans, il s’est rendu compte qu’être avocat le cantonnerait à rester sur place au pays. M. Crespo a déclaré "J’ai donc passé un an à voyager à travers le monde pour découvrir ce que je voulais vraiment faire".
Afin d’entretenir son voyage, il a passé du temps à travailler dans plusieurs pays, notamment en tant que commis de cuisine. Grâce à cela, il est immédiatement tombé amoureux des ingrédients, recettes et plats d’Europe et d’Asie. Quand il était enfant, à la télévision ses amis aimaient les dessins animés tandis qu’il ne regardait que les programmes culinaires. Après ce voyage, Crespo est rentré chez lui pour s’inscrire dans une école de formation professionnelle et apprendre la cuisine.
"Mes parents voulaient que je sois heureux. Devenir avocat ou chef, cela importait peu, tant que j’appréciais le travail que je faisais et que je pouvais prendre soin de moi", partage Crespo.
Anh Quân/CVN