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| Le piment de Cayenne est réputé pour son goût épicé et brûlant. |
Originaire des régions tropicales du continent américain, il a été introduit en Occident pour la première fois au XVIe siècle. Cette plante est aujourd’hui cultivée dans toutes les régions tropicales, notamment en Afrique et en Inde.
* Principaux constituants connus : composés phénoliques, caroténoïdes, flavonoïdes, huile essentielle, acide ascorbique.
* Principaux effets : stimulant, tonique, favorise l’expulsion des gaz, soulage les spasmes musculaires, antiseptique, active la transpiration, stimule la circulation sanguine, analgésique.
* Usages traditionnels et courants :
En cuisine, le piment de Cayenne est réputé pour son goût épicé et brûlant. Du point de vue médical, c’est un puissant stimulant. Pour ses qualités de «réchauffant», cette plante est un remède efficace et précieux pour les personnes ayant une mauvaise circulation. Elle stimule la circulation du sang vers les mains, les pieds et les organes centraux.
En usage interne, il soulage aérophagie (ou chứng nuốt hơi en vietnamien) et coliques et stimule la sécrétion des sucs gastriques, ce qui facilite la digestion. Il permet de prévenir les infections du système digestif et les combat. En gargarisme, une pincée de piment de Cayenne soulage les maux de gorge.
Enfin, aussi extraordinaire que cela puisse paraître, le piment de Cayenne est efficace pour soigner certains types de diarrhée.
* Préparations et usages :
+ Poudre – Maux de gorge ; faire un gargarisme avec une pincée de poudre, du miel et 25 ml de jus de citron dilués dans de l’eau chaude.
+ Comprimés – Les comprimés conviennent pour une utilisation à long terme. Ils sont efficaces pour les problèmes de circulation du sang.
+ Onguent – Appliquer sur les engelures (seulement si les plaies ne sont pas ouvertes). À utiliser avec précaution.
Mises en garde : Ne pas dépasser la dose prescrite. Ne pas utiliser les graines seules. Ne pas utiliser chez les patients souffrant d’un ulcère à l’estomac ou d’une indigestion. Ne pas utiliser pendant la grossesse ni pendant l’allaitement.
Dr Doàn Van Tân