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| Les rhizomes du petit galanga. |
Le petit galanga est une plante vivace à fleurs blanches, veinées de rouge, aux feuilles en forme de lance, aux rhizomes au goût épicé utilisés en cuisine. Il est largement cultivé dans toute l’Asie tropicale tant pour ses propriétés aromatiques que pour ses vertus médicinales. On le cultive en divisant les rhizomes, que l’on replante au printemps. Il préfère des sols secs et une exposition ombragée. Après la saison des pluies, on extrait les rhizomes de plantes âgées de 4 à 6 ans. Ces derniers s’utilisent aussi bien frais que séchés.
*Principaux constituants connus:
Le rhizome du petit galanga est riche en huile essentielle contenant de l’alpha-Pinène, du cinéol et du linanol, du cinnamate de méthyle. Il contient aussi des flavonoïdes : galangine, alpinine.
*Principaux effets: Tonique digestif «réchauffant», stimulant, il favorise l’expulsion des gaz et est fongicide. Le rhizome est un stimulant de la fonction digestive, utilisé au Vietnam contre la dyspepsie, les flatulences, les vomissements, la colique, la diarrhée, la gastralgie, la fièvre et le paludisme. En Chine, le petit galanga, s’est montré très efficace en décoction, notamment contre l’anthrax grâce à son action antibactérienne. Son efficacité contre le champignon Candida albicans est démontrée depuis 1988. Dans la tradition hindoue, le petit galanga est un remède facilitant la digestion gastrique, un anti-inflammatoire, un expectorant et un tonique. Il traite le hoquet, la dyspepsie, les maux d’estomac, les rhumatismes articulaires et les accès de fièvre.
*Préparations et usages:
- Décoction de racine : en cas de mal de mer, boire lentement une tasse avec une cuillerée à café de racine hachée.
- La teinture convient pour un usage à long terme. Pour améliorer la digestion, prendre 20 gouttes diluées dans 100 ml d’eau chaude, 3 fois par jour.
- Poudre : pour la nausée, prendre une capsule de 250 mg, 2 fois par jour.
*Espèces voisines:
Le grand galanga, ou gingembre siamois (Alpinia galanga) est un cousin proche du petit galanga mais son goût est moins prononcé et il contient moins d’huile essentielle. Il empêcherait le développement des ulcères.
Dr Doàn Van Tân/CVN