Le carvi est cultivé en Europe, en Russie, en Afrique du Nord, en Asie et aux États Unis. Il pousse dans les endroits ensoleillés jusqu’à 2.000 m d’altitude. Ses graines sont récoltées à maturité à la fin de l’été.
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* Parties utilisées : graines, huile essentielle.
* Constituants connus : huile essentielle à haute teneur en carvone (environ 50%), limonène, huile fixe, flavonoides, polysaccharides, protéines et furanocoumarines.
* Effets et usages médicinaux : la graine de carvi est bénéfique dans tous les cas de refroidissements à la tête et à l’estomac et possède une certaine efficacité qui lui permet de combattre les flatulences et de provoquer les émissions d’urine.
L’action du carvi est comparable à celle de l’anis (Pimpinella anisum) et du fenouil (Foeniculum vulgare).
Antispasmodiques, les graines soignent l’appareil digestif et agissent directement sur les muscles intestinaux pour soulager coliques, ballonnements et flatulences. Elles améliorent le souffle, stimulent l’appétit, régularisent le rythme cardiaque perturbé par des troubles digestifs et soulagent les règles douloureuses. De plus, elles sont diurétiques, expectorantes et fortifiantes. On y recourt fréquemment pour soigner les bronchites et les toux, notamment chez les enfants.
Le carvi stimule la lactation. L’huile essentielle diluée pourrait être un remède efficace contre la gale.
* Attention : n’utiliser l’huile essentielle par voie interne que sous contrôle médical.
Dr Doàn Van Tân/CVN