>>Pour le développement durable du café à Lâm Dông
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| Une vendeuse de café ambulant à Hanoi. |
Afin de satisfaire les jeunes employés de bureaux qui sont de plus en plus occupés, plusieurs compagnies de café de Hanoi ont créé des cafés ambulants.
«J’ai l’habitude de prendre un café chaque matin avant d’aller travailler, mais trop souvent, je n’en ai pas le temps. C’est pourquoi, je recours régulièrement au café ambulant. Il me suffit d’appeler, et j’ai une tasse de café chaud dix minutes après», explique Lê Bich Nga, une employée de bureau de l’immeuble FPT, dans l’arrondissement de Câu Giây, à Hanoi.
En réalité, la plupart des entreprises de café connues ont leurs propres établissements dans la rue. Mais pour développer leur clientèle, elles ont créé ce café ambulant, une moto avec le nécessaire pour préparer des cafés, qui fonctionne de 06h00 à 18h00. Pour 10.000 à 15.000 dôngs, on peut avoir le café de son choix : café noir, noir à la saigonaise ou au lait, chaud ou glacé...
La qualité en question
Nguyên Thu Lê, directeur de la Compagnie de services de café ambulant Bio Star, explique que les jeunes apprécient le café ambulant pour sa commodité et sa rapidité. Le but de sa société est de fidéliser les clients potentiels qui consomment au moins un café chaque jour. Bio Star fait également du commerce en ligne. Actuellement, plusieurs compagnies ou organismes demandent aux employés de Bio Star de faire du café sur place à l’occasion d’un anniversaire ou d’une fête.
Toutefois, à 15.000 dôngs la tasse de café, plusieurs clients se soucient de la qualité du produit. «J’utilise toujours ce service, mais après avoir testé plusieurs entreprises, dont les prix vont de 10.000 à 15.000 dôngs, je me pose quelques questions sur la qualité», confie Trân Minh, domicilié rue Giai Phong, à Hanoi. D'après lui, un kilo de café vaut jusqu’à 250.000 dôngs, et avec, on peut faire 25 tasses, frais d’exploitation de l’entreprise non compris… «Qu’importe, par manque de temps, je suis obligé d’utiliser ce service», indique Trân Minh.
Selon Lê Nguyên, employée d’une compagnie de café ambulant à Hanoi, ce service attire de plus en plus de clients pour sa commodité. Les clients peuvent voir de leurs propres yeux la préparation du café, sur place. «La qualité de nos produits est garantie. Mais avec la concurrence, toutes les entreprises cherchent le prix le plus juste», affirme-t-elle.