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| Transformation de crevettes congelées pour l'exportation à Minh Phu Seafood Corp. |
| Photo : Vu Sinh/VNA/CVN |
D'après Lê Van Quang, président du conseil d'administration de Minh Phu Seafood Corp, les crevettes crues du Vietnam sont principalement produites à petite échelle, les matières premières pour la production alimentaire et médicale dépendent largement des importations. Les coûts de production sont donc environ 30% plus élevés que ceux en Inde, en Indonésie et plusieurs fois plus élevés qu'en Équateur.
De plus, les crevettes vietnamiennes sont actuellement en concurrence avec celles d’autres pays sur le segment logistique. Les routes des produits à base de crevettes d’Inde et d’Équateur vers les marchés américain et européen sont plus courtes que la route depuis le Vietnam.
Dans cette situation, il est nécessaire que les producteurs et exportateurs de crevettes investissent dans des technologies plus modernes pour créer des produits plus profondément transformés et de plus grande valeur afin de conquérir le marché international, a souligné Lê Van Quang.
Selon Hô Quôc Luc, directeur général de SAO TA Foods, s’agissant de la transformation de crevettes, le Vietnam et la Thaïlande sont les deux pays leaders en matière de technologie de transformation en profondeur.
Grâce aux investissements dans les technologies modernes, malgré la forte pression concurrentielle des crevettes bon marché d’Équateur, d’Inde et d’Indonésie, les crevettes vietnamiennes peuvent encore tenir bon.
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| Produits aquatiques pour l'exportation. |
| Photo : Vu Sinh/VNA/CVN |
Ainsi, pour maintenir sa position, la filière vietnamienne de la crevette doit mettre en avant ses atouts en matière de transformation et de diversification des produits profondément transformés, a affirmé Hô Quôc Luc.
Selon l'Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de produits aquatiques (VASEP), au cours des deux premiers mois de 2024, les exportations vietnamiennes de crevettes ont augmenté de 71% par rapport à la même période de 2023.
Outre le facteur de transformation, les producteurs vietnamiens cherchent à profiter de l'avantage de la proximité géographique en visant de nombreux marchés proches tels que le Japon et la République de Corée.
Actuellement, les consommateurs mondiaux s’orientent vers une consommation verte et sûre pour la santé. Le Vietnam possède des atouts en matière de matières premières provenant de crevettes biologiques et de diverses méthodes de transformation. C'est également l'une des solutions pour renforcer la compétitivité sur les marchés, tant proches que lointains.
VNA/CVN
