>>Surveillance stricte des substances agro-alimentaires à risques
>>Donner un meilleur accès aux produits alimentaires sûrs
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| Dans le marché Hôm à Hanoi. |
La création de zones de production de produits sains ou de chaînes fermées d’approvisionnement est de plus en plus encouragée par les autorités municipales. Selon le Service de l’industrie et du commerce de Hanoi, sur le plan alimentaire, la capitale nécessite quotidiennement de 890.000 tonnes de riz, de 139.000 tonnes de porc, de 42.000 tonnes de poulet, de 54.000 tonnes de poissons et autres produits de mer, et de 900.000 tonnes de légumes..., alors qu’elle ne subvient d’elle-même qu’à 70 et 60% de ses besoins en viandes et en légumes. Le volume d’aliments qui ne sont pas originaires de Hanoi est tel qu’il est difficile de contrôler tout ce qui arrive dans la capitale.
«Il est très difficile de reconnaître un aliment sain, sauf à être un expert, et encore... En outre, près de 80% de la population s’approvisionne dans les marchés traditionnels, où les contrôles d’origine et de qualité ne sont pas menés strictement, à supposer que cela soit possible systématiquement...», expose Trân Thi Phuong Lan, directrice adjointe du Service de l’industrie et du commerce de Hanoi.
Les autorités promeuvent donc un renforcement de la coopération entre scientifiques, distributeurs et cultivateurs, car selon Nguyen Hông Thang, directeur du Service de l’industrie et du commerce de Hanoi, «il est très important de mieux gérer les aliments de la production à la commercialisation».
Le Service de l’agriculture et du développement rural a proposé aux autorités municipales de créer des zones de culture et/ou des coopératives de fruits, de légumes et de viande dont la qualité est contrôlable, et donc garantie. Pour susciter de telles initiatives, la capitale financerait la formation de techniciens et la fourniture de vaccins et de produits d’hygiène. Enfin, le service entend promouvoir en particulier la création de chaînes d’approvisionnement intégrées.
Afin de présenter des produits agricoles, sylvicoles et aquatiques aux consommateurs de Hanoi, le Centre de promotion du commerce agricole du ministère de l'Agriculture et du Développement rural organise une foire des produits agricoles toutes les deux semaines, dans la Zone des foires et expositions économiques et commerciales du 489, rue Hoàng Quôc Viêt, dans l’arrondissement de Câu Giây à Hanoi. L’origine et la qualité des produits que l’on y trouve sont rigoureusement contrôlées.
Par ailleurs, le ministère de l’Agriculture et du Développement a diffusé une liste de 69 lieux de vente de produits agricoles présentant toutes garanties de sécurité, dans le cadre du programme «Adresse verte-produits agricoles sécuritaires» qui est lancé tous les mois de mai au Centre de promotion du commerce agricole.
Chaîne de distribution
Aujourd’hui, quelques supermarchés de la capitale ont créé leurs marques de distribution afin de mieux susciter la confiance du consommateur, lesquelles couvrent des marchandises contrôlées de la production à la vente, c’est-à-dire dans le cadre d’un processus d’intégration.
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| Les supermarchés Vinmart vendent dedizaines de tonnes de légumes chaque jour. |
Saigon Co.op, propriétaire des réseaux de supermarchés Co.opmart, Co.opXtra et Co.opFood, coopère avec de multiples partenaires pour commercialiser des produits biologiques. Aujourd’hui, le groupe possède plus de 180 points de vente de produits frais aux normes VietGAP, une certification de bonnes pratiques agricoles de la culture au traitement après récolte. Chaque mois, près de 2.800 tonnes de fruits et légumes, 420 tonnes de volailles, 770 tonnes d’autres viandes et près de 8 millions d’œufs, sont vendues dans ses supermarchés.
VinEco est une autre de ces marques de distributeur, les supermarchés Vinmart et Vinmart+, de produits certifiés VietnGap, VietGAP ou GlobalGAP. Ces réseaux vendent plusieurs dizaines de tonnes de légumes chaque jour.
Il s’agit d’une intégration au sens extensif du terme : non seulement de la production à la distribution proprement dites, mais aussi en raison de l’emploi de techniques modernes en respectant des règles strictes, des semences à la conservation en passant par l’eau et l’emballage, de sorte que les légumes VinEco répondent à toutes règles d’hygiène et de sécurité alimentaires.
«Je suis un fidèle client de Vinmart. Les légumes et les fruits vendus par ces supermarchés sont abondants. J’ai confiance dans leur qualité, notamment les produits VinEco, et les prix sont raisonnables, en plus», confie un habitant de l’arrondissement de Thanh Xuân, à Hanoi.