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| Conférence de presse sur Food & Hôtel Vietnam 2022, le 25 novembre à Hô Chi Minh-Ville. |
Un grand salon international de l'industrie alimentaire, de la restauration et de l'hôtellerie au Vietnam, Food & Hotel Vietnam 2022 attirera plus de 300 entreprises leaders du pays et du monde, réparties sur une superficie de 10.000 m². Le FHV 2022 comprendra 22 pavillons internationaux (Allemagne, Italie, Royaume-Uni, Belgique, Danemark, Pays-Bas, Norvège, Pologne, Espagne, États-Unis, Canada, Uruguay, Singapour et Japon).
De retour après l'interruption de deux ans en raison de la pandémie de COVID-19, Food & Hotel Vietnam 2022 réunira les entreprises leaders de l'industrie alimentaire et des boissons telles que Andros, Østerberg, Golden Field, An Thinh Phat, An Nam, La Sicilia, New Viet Dairy, Nhat Lam et bien d'autres autres exposants importants. Les entreprises appartiennent à des domaines diversifiés comme confiseries, équipements et fournitures pour le thé et le café, aliments et boissons, restauration - équipement d’hôtel, piscine & spa, équipement et fournitures de fitness, équipement et matériaux d'emballage ou de services liés.
Selon le directeur des ventes de la sarl Informa Markets Vietnam, Jeffrey Au, le Vietnam a un fort atout gastronomique avec de délicieux plats célèbres dans le monde entier et de magnifiques paysages naturels qui sont des destinations préférées des touristes.
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| Chef du comité d’organisation du Concours des chefs talentueux du Vietnam 2022, Norbert Ehrbar, lors de la conférence de presse. |
Selon l'Office général des statistiques, les revenus de l'industrie du service d'hébergement et de la restauration entre janvier et septembre de cette année sont estimés à 430.900 milliards de dôngs, soit en hausse de 54,7 % par rapport à la même période l'an dernier. Près de 90 % des entreprises du secteur ont atteint une productivité opérationnelle supérieure à 80% par rapport aux niveaux pré-pandémiques, dont plus de 60% entre eux ont même dépassé les niveaux pré-pandémiques.
D'ici 2030, environ 3,2 milliards de personnes en Asie devraient rejoindre la classe moyenne. Les dépenses en F&B représentent actuellement la proportion la plus élevée dans la structure de consommation mensuelle des Vietnamiens, avec un taux de 35 % et il continuera d'augmenter au cours de la période 2022-2025. Ces chiffres montrent un avenir radieux dans l'industrie alimentaire, de la restauration et de l'hôtellerie au Vietnam.
Outre les activités d'exposition, de nombreuses autres activités seront également organisées dans le cadre de cet événement, tels que Sommet des opérations d'excellence culinaire 2022 (ASIA Food & Beverage Summit 2022), Concours des chefs talentueux du Vietnam 2022 (VNCC), compétitions entre baristas (Vietnam Barista Concours-VBC) et entre goûteurs (Vietnam Aromaster Championship 2022-VAC). Pour faire plaisir aux gastronomes, le FHV 2022 offrira aux visiteurs l’occasion d'apprendre à faire de la glace italienne à travers un atelier Gelato avec le célèbre chef Chronos Chan de l'Université Gelato Carpigiani (Italie).
Texte et photos : Tân Dat/CVN
