>> Toàn Thinh, une boutique centenaire qui préserve l’héritage culinaire de Hanoï
>> Toàn Thinh, une boutique centenaire qui préserve l’héritage culinaire de Hanoï
La boutique de Toàn Thịnh, située dans la rue Hàng Đường, au Vieux quartier de Hanoï, n'est pas seulement un lieu de vente de pots d'ô mai au goût traditionnel, mais aussi un endroit qui préserve les valeurs culturelles et culinaires transmises à travers les générations.
La fabrication de fruits confits de Toàn Thịnh a débuté dans les années 1920, à l'époque coloniale. À ses débuts, ce n’était qu’une petite boutique vendant ô mai et bonbons faits maison. Grâce à une recette familiale, Toàn Thịnh a rapidement construit sa réputation et est devenue l'une des marques de fruits confits les plus anciennes et les plus célèbres de la rue Hàng Đường et de Hanoï.
Mai Quỳnh/CVN
