>>L'industrie de transformation de crevettes s'efforce de maintenir l’objectif des exportations
>>Nécessité de planifier globalement la crevetticulture de Cà Mau
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| Le Vietnam conserve une croissance de 4% pour les exportations de crevettes en 2021 malgré la pandémie de COVID-19. |
| Photo : Truong Giang/CVN |
Lors de la conférence portant sur le thème "Développement de la crevetticulture pour 2022", organisée fin 2021 à Hanoï, l’Association des producteurs et exportateurs de produits aquatiques du Vietnam (VASEP) a prévu qu’en 2022, la valeur totale des exportations de crevettes vietnamiennes devrait atteindre 4,3 milliards d’USD, soit une hausse de 10% en glissement annuel. Pour atteindre cet objectif, Lê Hang, cheffe éditoriale des Rapports sur les exportations de produits aquatiques de VASEP, a conseillé aux entreprises et aux acteurs concernés de se focaliser sur la sécurité de la production, ce qui obligera à mettre en œuvre des investissements importants mais nécessaires.
En parallèle, l’accent pourra aussi être mis sur le suivi de l’évolution des marchés ainsi que sur la compétitivité des autres pays producteurs, concurrents du Vietnam en la matière.
"L'industrie vietnamienne de la crevette est forte en termes de part de marché et a l’avantage de la qualité par rapport à ses concurrents. Actuellement, les crevettes à pattes blanches et les crevettes tigrées noires exportées d’origine du Vietnam sont concurrentielles, en particulier sur les grands marchés tels que les États-Unis, l'Union européenne, la Chine, le Japon et le Royaume-Uni. Il faut constater que la crevette vietnamienne se classe en premier rang grâce à sa qualité stable, partant de crevettes crues congelées à des produits transformés à plus haute valeur ajoutée. Les exportateurs vietnamiens proposent une gamme de produits très diversifiés, adaptés à tous les segments de marché d'importation", a déclaré Mme Lê Hang.
L’importance des produits transformés
La crevetticulture est la force motrice de nombreuses villes et provinces méridionales du Vietnam. Dans un contexte où sévit toujours la pandémie de COVID-19 dans le monde et où la salinisation s’intensifie dans nombre de ces provinces, le rôle de la crevette fait l’objet d’une attention particulière.
Selon Hô Quôc Luc, ex-président de VASEP, actuellement président du Conseil d’administration du Groupe FIMEX Vietnam, les préoccupations précitées ont été clairement indiquées dans les lignes directrices et dans la stratégie de développement à long terme et durable du gouvernement vietnamien. Pour M. Luc, les nouveaux objectifs ne pourront être atteints qu’avec la mise en œuvre d’une coordination synchrone entre les autorités publiques, les fermes productrices et les entreprises.
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| Transformation de crevettes pour l'exportation à Bac Liêu. |
| Photo : VNA/CVN |
Afin de poursuivre une croissance stable en la matière, M. Luc a proposé des solutions liées à l’amélioration de races et de variétés des crevettes, à la réduction du prix de vente, à la modernisation de chaînes de production et de transformation, à la mise en œuvre du codage des régions d’élevage pour en certifier le terroir et la traçabilité. À quoi s’ajoute aussi l’augmentation du nombre de régions d’élevage respectant les normes internationales ASC (Aquaculture Stewardship Council) et BAP (meilleure pratique aquatique, dépendant des normes des meilleures pratiques d’aquaculture, accréditées par l’Alliance d’aquaculture globale), tout ceci pour favoriser les exportations vers l’Union européenne et le Royaume-Uni.
Truong Giang/CVN