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| Une chaîne de transformation des crevettes pour l'exportation dans la province de Cà Mau (Sud). |
| Photo : Vu Sinh/VNA/CVN |
Le Vietnam se classe 3e en matière de production mondiale de crevettes et 1er pour la production de crevettes tigrées.
La crevette est l'un des quatre principaux produits d'exportation, avec une valeur représentant 45% du total des produits aquatiques exportés.
Selon le Dr Hô Quôc Luc, ancien président de l'Association de transformation et d'exportation des produits aquatiques du Vietnam (VASEP), le Vietnam a un niveau élevé de transformation de crevettes, notamment pour les marchés japonais et sud-coréens.
Cependant, les consommateurs sont de plus en plus exigeants en matière de sécurité, de nutrition et d'origine des produits, le système de contrôle des importations est toujours strict tandis que l’envergure de l'élevage de crevettes reste encore modeste, ce qui entraîne de nombreuses difficultés dans le contrôle de la qualité des matières premières comme des produits.
En outre, les entreprises du secteur sont encore modestes en termes de financement, de ressources humaines en marketing, ce qui rend difficile l’édification de la marque. "L’importance pour toutes les entreprises de crevettes vietnamiennes dans l’édification de la marque est d'avoir suffisamment de crevettes propres", a souligné Hô Sy Luc, aussi président du conseil d'administration de FIMEX Vietnam.
Les entreprises doivent considérer l’édification de la marque comme une tâche "vitale", ont estimé les experts. La création d'images doit être associée à des conceptions d'emballage et des marques distinctes.
Actuellement, la crevette vietnamienne dépasse la Thaïlande pour affirmer la première position dans l’exportation mondiale. Ses principaux débouchés sont les États-Unis, le Japon, l’Union européenne. L'objectif fixé par le Premier ministre pour ce secteur est d’atteindre un chiffre d'affaires des exportations de crevettes de 10 milliards d'USD d’ici 2025.
Selon la VASEP, au premier semestre de cette année, le pays a réalisé une valeur d’exportation de crevettes de 1,5 milliard d'USD, une hausse de 5,7% sur un an.
Rien qu’en juin, les exportations se sont chiffrées à 349,9 millions d'USD, une hausse annuelle de 19,2%. C’est une augmentation le plus importante depuis mars et le plus remarquable durant la période de pandémie de COVID-19.
VNA/CVN