Découverte de la pêche au do chà dans le Sud-Ouest

Découverte de la pêche au do chà dans le Sud-Ouest

21/02/2023 16:11

Les visiteurs qui viennent découvrir la culture unique des habitants du delta du Mékong sont étonnés par la technique de pêche particulière utilisée par les habitants locaux, appelée do chà.

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Des pêcheurs s’activent à décharger des broussailles de "chà" dans le delta du Mékong.

Le chà est une méthode de pêche en rivière utilisée par les habitants du delta du Mékong. Elle consiste à entasser des branches d'arbres séchées en gros tas dans la rivière pour attirer des espèces aquatiques d'eau douce, notamment des crevettes et des poissons. La plupart des habitants du delta du Mékong connaissent cette méthode ou en ont entendu parler. Cependant, tout le monde ne l'a pas vue de ses propres yeux ou n'a pas directement participé au déchargement des chà (les branches), et dégusté la pêche à peine sortie de l’eau. Le déchargement des "Chà" attire non seulement un grand nombre de touristes, mais aussi les habitants de la région occidentale du Sud, en particulier les jeunes.

Depuis longtemps, les habitants de la région fluviale du Sud-Ouest ont su tirer parti des branches sèches ou des troncs d'arbres pour les entasser en gros tas dans la rivière, formant ainsi des broussailles qui attirent les poissons et les crevettes qui viennent y vivre. Les broussailles de chà se trouvent là où l'eau est profonde mais calme, généralement dans les plaines alluviales de la rivière, en amont de la rivière ou aux carrefours de la rivière... Auparavant, ces tas de broussailles étaient faciles à voir le long des fleuves comme ceux de Tiên Giang et Hâu Giang.

Les touristes participent au déchargement de broussailles de chà.

Pour construire un chà pour les poissons et les crevettes, il faut d'abord entasser au fond de la rivière des plantes résistantes à l'eau, telles que du bambou ou des fayotiers (Sesbania grandiflora Pers), puis les attacher à des arbres placés horizontalement. Au fond, il y a une doublure en filet pour que les crevettes et les poissons ne puissent pas s'échapper lors du retrait des broussailles.

Ensuite, les gens entassent dans ces tas de broussailles des planches sèches, des souches de grands arbres, puis empilent des branches de longanier, ramboutan, tamarin, manguier, bambou... Pour attirer les poissons et les crevettes, on dépose souvent différents types d'appâts (brisures de riz, riz rôti, têtes de poisson cuites, carcasses de poisson...) puis on continue à mettre des jacinthes d'eau pour créer de l'ombre pour les espèces aquatiques qui y vivent.

Selon les locaux, pour retirer les broussailles, il faut choisir un bon jour et un endroit où l'eau est calme, généralement à marée basse pour faciliter la pêche. Le meilleur moment est à midi, lorsque le vent souffle fortement dans le fleuve Hâu Giang ou Tiên. Le vent fort marque la saison du chà, qui se termine lorsque la saison des pluies arrive, vers novembre ou décembre.

Un tas de chà au fleuve Tiên.

Les "prises" sont principalement des poissons-chats, des brèmes, des poissons Linh, des poissons lang (bagridae), ainsi que des crevettes géantes d'eau douce, des écrevisses et bien d'autres encore.

Un tour unique

La construction et le déchargement des broussailles de chà dans la région fluviale du Sud-Ouest ne sont pas seulement une source de revenus pour les habitants, mais également le fruit des efforts des populations et des autorités locales pour préserver et promouvoir la culture communautaire et créer des emplois pour améliorer les conditions de vie des habitants locaux, tout en contribuant à la diversification des produits touristiques de la région.

Un plat de crevettes grillés après le déchargement des broussailles de chà.

Récemment, la Compagnie touristique My Phuoc Thanh Dông Thap a mis en place un circuit intitulé "Aller à Tân Thuân Tây, décharger les broussailles de chà pour un délicieux repas et découvrir le tourisme communautaire", dans le but de diversifier et d'enrichir les produits touristiques de la région. Ce circuit vise à construire une chaîne de services touristiques conviviaux avec l'environnement et à renforcer les liens avec les ménages agricoles, les destinations touristiques et les zones touristiques.

"Actuellement, notre compagnie possède et exploite une trentaine de tas de broussailles de chà, ce qui nous permet d'en exploiter plusieurs chaque jour. A travers le modèle de circuit -décharger les broussailles de chà-, nous souhaitons contribuer à la préservation et à la reproduction de cette culture traditionnelle de la région fluviale. La reproduction fidèle de ce gagne-pain devrait être le point culminant pour attirer un grand nombre de touristes à Dông Thap", a déclaré le directeur de la compagnie, Truong Quang Thai.

"Le déchargement des broussailles de chà est une activité familière depuis longtemps pour les habitants de la région fluviale du Sud-Ouest. Cependant, l'idée de transformer cette activité de travail en un produit touristique est nouvelle ! Ainsi, le circuit -Déchargement de Cao Lanh- offre aux visiteurs des expériences uniques en apprenant notamment les différents types de poissons, ou en participant au lâcher de petits poissons et de crevettes dans l'environnement", a déclaré Nguyên Thuy Phuong, directrice de l'Institut des sciences, de la technologie et de la formation du Mékong, experte en études culturelles et touristiques. Et d'ajouter qu'"en outre, les visiteurs peuvent profiter des chants hò de Dông Thap, participer à une ambiance animée avec des jeux folkloriques et déguster des spécialités au marché de nuit du village de Tân Thuân Tây, ou encore découvrir les vergers de manguiers".

Dégustation de délicieux plats sur le bateau de croisière après le déchargement de broussailles de chà à Dông Thap.

Selon la directrice Nguyên Thuy Phuong, le tour du déchargement des broussailles de chà à Cao Lanh représente une avancée dans le renouvellement des produits touristiques qui existent depuis plus de dix ans dans la province de Dông Thap. Ce tour permet d’ouvrir une nouvelle approche en liant les gestionnaires, les entreprises locales, les consultants et les personnes impliquées dans le développement de la chaîne de services touristiques spécifiques de Dông Thap, en promouvant l'image de Sen Hông.

Voici quelques images do chà à Dông Thap :