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Ce colloque inaugure une série d'activités en l'honneur de la Communauté économique de l'ASEAN en 2015, du 20e anniversaire de l'adhésion du Vietnam à l'ASEAN et du 20e anniversaire de la fondation de l'Association d'amitié Vietnam-Asie du Sud-Est de Hô Chi Minh-Ville (28 juillet 1995-2015).
Selon Phan Thi Hông Xuân, présidente de l'Association d'amitié Vietnam-Asie du Sud-Est de Hô Chi Minh-Ville, le choix de ce thème pour ce colloque est un moyen d'adresser le message selon lequel le Vietnam souhaite approfondir ses sentiments avec les amis internationaux à travers la gastronomie et la culture gastronomique.
Lors de cet événement, les délégués ont discuté des rapports entre la gastronomie et la nutrition, l'élaboration de labels gastronomiques vietnamiens et la combinaison entre la gastronomie vietnamienne et celles d'autres pays de la région. Les différences géographiques et religieuses, d'environnement écologique, ainsi que d'us et coutumes des peuples des différents pays sont l'un des facteurs de caractérisation de leur culture gastronomique, laquelle contribue aussi à l'identité culturelle nationale.
En l'honneur de la Communauté économique de l'ASEAN, en 2015, l'Association d'amitié Vietnam-Asie du Sud-Est et l'Union des organisations d'amitié de Hô Chi Minh-Ville collaboreront avec les consulats généraux des pays membres de l'ASEAN et les services intéressés pour organiser des échanges culturels et éducatifs, artistiques et sportifs, outre diverses activités de promotion du commerce, de l'investissement..., ce afin de contribuer à renforcer davantage les relations de coopération multidisciplinaire entre le Vietnam et les autres pays membres de l'ASEAN.
Concrètement, la municipalité organisera diverses activités dont les célébrations du 48e anniversaire de la fondation de l'Association des nations de l'Asie du Sud-Est, du 20e de l'adhésion du Vietnam à l'ASEAN, du 20e de la fondation de l'Association d'amitié Vietnam-Asie du Sud-Est, outre la création de la Communauté économique de l'ASEAN fin 2015, ainsi que des séminaires, des expositions, des échanges, des rencontres, le concours "Tour de l'Asie du Sud-Est"...
VNA/CVN