Le Chả cá (galettes de poisson haché frites) Quy Nhon de la province de Binh Dinh (Centre) vient d’être reconnu spécialité culinaire d’Asie par l’Organisation des records d’Asie (ORA). En novembre 2013, l’ORA a reconnu 10 spécialités culinaires du Vietnam comme "Record d’Asie 2013", dont le Bánh canh chả cá Quy Nhon (vermicelles de riz accompagnés de galettes de poisson haché frites de Quy Nhon). Néanmoins, selon le Service provincial de l’industrie et du commerce, les galettes de poisson haché frites Quy Nhon sont plus générales que le Bánh canh chả cá Quy Nhon. C’est pourquoi, en parallèle aux activités de promotion de l'édification de l'appellation "Chả cá Quy Nhon", l’Organisation des records du Vietnam a récemment envoyé un texte suggérant l'appellation "'Chả cá Quy Nhon" plutôt que "Bánh canh chả cá Quy Nhon" auprès de l’ORA, qui l'a acceptée. Selon les prévisions, une mission de l’ORA devrait arriver au Vietnam le 22 mars pour remettre le certificat de record d’Asie aux localités ayant des spécialités culinaires reconnues "Record d’Asie".
VNA/CVN