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| Le restaurant Mâu Dich 1986 situé rue Hai Phong, dans la ville de Dà Nang. |
| Photo: CTV/CVN |
Trente ans après l’application de la politique d'ouverture du Dôi moi - le Renouveau, le Vietnam échappe à la période de subvention en surmontant d’innombrables difficultés. Les files d'attente pour acheter des produits subventionnés tels que le riz, le sucre, la viande de porc ou les vêtements à l’occasion du Nouvel An lunaire notamment, laissent des souvenirs indélébiles pour l’ensemble d’une génération vietnamienne.
À l’heure actuelle, malgré une vie prospère, moderne et bien remplie, nombreuses sont les personnes qui se souviennent encore du passé. Et c’est la raison pour laquelle, une série de restaurants et de cafés au décor et au style inspiré de l’époque de subvention est née dans la ville de Dà Nang (Centre).
Au restaurant Mâu Dich 1986 situé à la rue Hai Phong, les convives ont l’impression de retourner dans le temps, à l’année 1986 plus précisément, année charnière où on pouvait sentir la transition entre les deux périodes, avant et après le Renouveau.
Au style vintage unique, l’espace, les objets de décor et les meubles de ce restaurant rappellent les temps anciens avant 1986, avec un mélange des éléments d'art contemporain, tout en créant une combinaison harmonieuse, vraiment hors du commun.
Des carreaux floraux, des tables et chaises en bois, des tableaux manuscrits et un menu conçu comme un carnet d’achat d’aliments subventionnés. Des plats tels que "ration du peuple", "ration du ministre" ou "ration du fonctionnaire" y sont proposés. Autant d’éléments qui évoquent le passé et perpétuent la mémoire de l’époque.
Trân Phi Hiên, patronne du restaurant Mâu Dich 1986, a déclaré: "Je suis née pendant la période de transition d'une économie planifiée avec subvention vers une économie de marché. Je garde et chéris des souvenirs indélébiles de cette période et j’ai donc décidé d’ouvrir un restaurant inspiré de cette époque. Le restaurant a adopté un style vintage mais les menus et les décorations sont davantage contemporains et ont été adaptés pour les plus jeunes".
"Ce sont des valeurs que nous devons préserver
pour aujourd'hui et demain"
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| Un café au décor et au style inspiré de l’époque de subvention. |
| Photo: CTV/CVN |
"J'espère que cela pourra aider la jeune génération à mieux comprendre la vie de leurs parents pendant cette période-là difficile. De plus les personnes âgées et les adultes, peuvent redécouvrir un peu de leur nostalgie d’antan tout en se familiarisant avec la vie moderne de leurs enfants" a-t-elle ajouté.
Selon l’historien Duong Trung Quôc, "la période de subvention est associée à un temps héroïque avec un manque cruel de conditions matérielles mais rempli d’esprit combattif et d’optimisme. Ce sont des valeurs que nous devons préserver pour aujourd'hui et demain".
Nguyên Tùng/CVN