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| La maison de thé Trà Ta offre un espace vert et paisible, isolé du tumulte de la vie urbaine. |
Fondée en 2019, la maison de thé traditionnel Trà Ta s’est rapidement inscrite dans le carnet d’adresses des amateurs de thé de la capitale. Au milieu d’un riche éventail de cafés, brasseries ou salons de thé, cet endroit se distingue des autres par son espace de dégustation unique ainsi que le soin apporté dans chaque tasse de thé.
Trà Ta, comme son nom l’indique, offre aux visiteurs des produits théiers purement vietnamiens, une volonté des fondateurs: "Boire du thé chez les Vietnamiens est bien plus qu’une habitude, c’est une coutume qui existe depuis très longtemps et qui se transmet de génération en génération. Partant de ce constat, nous avons décidé de créer un lieu exclusivement dédié à tous ceux qui partagent cet amour du thé", a expliqué Lê Ngoc Hùng, directeur de la SARL Trà Ta et propriétaire de la maison de thé éponyme.
Un espace paisible pour les passionnés de thé
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| La serveuse infuse avec soin les théières. |
L’espace de Trà Ta offre un cadre de verdure au plein cœur de la ville. Décorée dans le style traditionnel des maisons vietnamiennes, la demeure est empreinte d’une certaine nostalgie. Les meubles en rotin, les théières et les tasses en porcelaine rappellent l’espace de dégustation d’antan, là où les clients se prélassent le temps d’une tasse de thé chaud, laissant de côté les soucis du quotidien. "Nous souhaitons que dès leur arrivée, nos visiteurs puissent s’imprégner de la quiétude du lieu afin de se libérer l’esprit et se laisser surprendre par le goût savoureux du thé", a confié le propriétaire.
Le thé est minutieusement servi par les serveuses. L’eau est portée à ébullition à 80oC, la température idéale pour que le thé vert ou le thé oolong révèle tous ses arômes. Elle est ensuite versée dans les tasses pour d’abord les réchauffer. Puis, les feuilles de thé séchées seront doucement ajoutées, absorbant l’eau afin que les arômes se diffusent instantanément. Quelle que soit la saison, l’occasion est toujours bonne pour déguster une tasse de thé avec ceux qui nous sont chers. "La maison de thé Trà Ta est emblématique du style vietnamien. Je ressens la sérénité qui s’en dégage lorsque je franchis le seuil de la porte. Les toits sont identiques à ceux des maisons communes d’autrefois et j’apprécie ce parfum d’antan qu’ils retranscrivent. Mes amis et moi fréquentons souvent cet endroit", a remarqué Nguyên Xuân Khanh, un Hanoïen qui est devenu un client fidèle.
La valorisation du thé vietnamien
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| Chez Trà Ta, les produits à base de thé proviennent des zones de plantation des théiers de renom du Vietnam. |
Outre l’espace de dégustation, Trà Ta est aussi l’endroit où vous pourrez découvrir une palette variée de produits à base de thé vietnamien. "Trà Ta s’attèle actuellement à travailler avec d’autres maisons de thé et des régions de plantation théière de renom pour que les consommateurs puissent déguster du thé de meilleure qualité et soutenir les producteurs locaux", a confié Lê Ngoc Hùng, aussi grand amateur de thé. Des produits "sains issus des productions de thé dans la zone montagneuse du nord du pays, tels que Hà Giang, Lai Châu, Son La, etc.", dont le propriétaire s’évertue à promouvoir auprès des consommateurs domestiques mais aussi des clients étrangers.
Sa SARL a également signé un contrat de distribution officielle de ses produits avec l’entreprise de thé de Tam Duong fin 2019. Certifiés organiques, ces produits proviennent du district de Tam Duong dans la province de Lai Châu (nord). Les théiers centenaires situés sur à 3000m d’altitude sur les montagnes de Putaleng, fournissent une matière première de meilleure qualité, permettant de générer les arômes et la saveur unique du thé de Tam Duong. Ces articles ont gagné plusieurs prix nationaux et internationaux notamment au Concours international des thés du monde, organisée par l’Agence pour la Valorisation des Produits agricoles en France. "Passionnée par le thé depuis longtemps, je suis contente de découvrir une maison comme celle de Trà Ta. Je peux déguster une grande variété de thé vietnamien de qualité, c’est important pour moi de consommer local", a noté Lê Kim Thanh, une autre cliente fidèle.
Un lieu de rencontre culturelle
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| Un atelier sur le thé est organisé à Trà Ta, attirant de nombreux experts et amateurs. |
"Selon nos études, les traditions culturelles du pays suscitent une vive attention de la part des jeunes générations. Cependant, il y a peu de lieux où elles peuvent les découvrir. Nous espérons retranscrire ici les valeurs traditionnelles du Vietnam afin que tout le monde puisse découvrir la beauté de la culture et la richesse des thés". C’est ainsi que Ngoc Hùng a eu l’idée d’organiser un lieu de rencontre pour les passionnés de thé. La maison propose régulièrement des ateliers et des débats autour du thé, avec la participation d’experts, d’artisans et d’amateurs. Le thé représente pour eux, bien plus qu’une boisson désaltérante, elle s’avère être une source d’inspiration donnant lieu à de beaux moments de convivialité.
En franchissant le seuil de la porte de Trà Ta, vous serez transportés par son atmosphère reposante, idéale pour s’accorder une pause dans la journée. Rendez-vous à la maison de thé Trà Ta, sise à No. 1073, rue Dê La Thanh, Hanoï. Entourez de vos proches, vous partagerez un vrai moment de convivialité autour d’une tasse de thé chaud de meilleure qualité.
Hông Anh/CVN