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| Dang Minh Truong, président du conseil d'administration de Sun Group, prend la parole lors de l'événement, le 1er décembre à Hanoï. |
| Photo : Sun Group/CVN |
Partageant la raison d'accompagner le Guide Michelin en tant que partenaire, Dang Minh Truong, président du Conseil d'administration de Sun Group, a souhaité que le Vietnam ne soit pas seulement connu dans le monde pour sa belle nature, ses beaux paysages et ses resorts de luxe ou ses complexes de divertissement haut de gamme, mais aussi comme une destination culinaire mondiale avec des restaurants étoilés au Michelin. C'est la base pour que le pays accueille davantage de touristes à forte capacité de dépense, a souligné le président du Conseil d'administration de Sun Group.
Lors de l'événement de lancement du Guide Michelin Vietnam, Hanoï et Hô Chi Minh-Ville ont été présentées comme les deux nouvelles destinations internationales nommées dans ce prestigieux guide culinaire. La liste des restaurants sélectionnés devrait être annoncée en juin 2023.
S'exprimant lors de la cérémonie, Ahmad Faiez Mohamed Pisal - directeur exécutif de Michelin Vietnam, a déclaré que le Vietnam était connu dans le monde pour son histoire et son patrimoine culinaires intéressants et ses nombreuses spécialités culinaires célèbres.
"Le parcours d'évaluation des experts anonymes a été mené et la première liste du Guide Michelin Vietnam sera annoncée", a-t-il déclaré.
Les cuisines vietnamiennes ont été très appréciées dans des concours prestigieux et par des organisations de classement dans le monde.
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| Lors de la cérémonie de lancement du Guide Michelin Vietnam, le 1er décembre à Hanoï. |
| Photo : Sun Group/CVN |
Le Vietnam a été reconnu comme la principale destination culinaire d'Asie lors des World Travel Awards (WTA) 2020. Le Vietnam a été classé 5e parmi les dix meilleurs pays au monde avec la meilleure cuisine par les lecteurs du magazine canadien avec des plats familiers comme le pho, le sandwich, les nem frits, le bun cha…
De plus, la capitale Hanoï a déjà été élue par Tripadvisor parmi les 25 meilleures destinations au monde pour les gourmets. Hô Chi Minh-Ville est également très appréciée des touristes pour sa cuisine unique, caractérisée par l’interférence de nombreuses régions.
Né en 1900, le Guide Michelin définit les catégories d'évaluation selon cinq principes : la qualité des ingrédients utilisés, la maîtrise des techniques de cuisson, la personnalité du chef représenté dans la cuisine, l'harmonie des saveurs, l'expression de la personnalité du chef, et la constance à la fois dans le temps et sur l'ensemble du menu. Le jury du Guide Michelin est composé d'experts culinaires anonymes évaluant toujours les restaurants en tant que clients.
VNA/CVN
