Calmar sauté aux légumes23/02/2020 12:00
Populaire et simple à préparer, le calmar sauté aux légumes s’accompagne à merveille de riz.
Hang Nga, la Déesse de la Lune23/02/2020 09:10
Rêver sous la Lune, quel plaisir ! Que ce soit sur un bateau dans la baie de Ha Long ou à la lumière des lanternes dans les rues de Hôi An, laissez-vous bercer par la magnifique histoire de Hang Nga, la Déesse de la Lune.
Les Thai du Nord-Ouest adorent le poisson plié grillé22/02/2020 21:30
Leur habitude de vivre près de cours d’eau explique pourquoi les hommes Thai sont d’excellents pêcheurs et leurs femmes, d’excellentes cuisinières de poisson. L’un des plats dont les Thai sont les plus fiers est le poisson plié grillé.
Le bánh cuôn nóng, une gourmandise de lhiver22/02/2020 12:00
Par les jours d’hiver, savourer une assiette de bánh cuôn nóng - les raviolis vietnamiens chauds - avec des échalotes frites permet non seulement de charmer les papilles des gourmets mais aussi de lutter contre le froid…
Raviolis de Thanh Tri : lauthenticité culinaire de Hanoï20/02/2020 16:41
Les raviolis de Thanh Tri sont depuis longtemps considérés comme l’une des spécialités de Thang Long. Ce mets rustique mais exquis a façonné la cuisine traditionnelle de Tràng An.
Salade à la vinaigrette et aux fruits de la passion15/02/2020 11:55
Les fruits de la passion constituent des ingrédients de base de différents plats dont la salade à la vinaigrette et au jus de ces fruits.
Voleur chassé15/02/2020 10:54
Un chat qui court derrière les souris : rien de plus normal. Et cela depuis que chat et souris existent. Une bien amusante légende en vérité.
Une délicieuse Saint-Valentin à lhôtel Rex Saigon14/02/2020 08:00
L’amour, ce sentiment vieux comme le temps, se célèbre. Présent dans la vie quotidienne, on le manifeste mais surtout on le fête ! Quoi de mieux que la Saint-Valentin pour gâter son ou sa cher(e) et tendre.
Soupe de crabe aux nouilles de riz Chu09/02/2020 12:00
Pour les Vietnamiens, la soupe de crabe aux vermicelles de riz ou aux nouilles de riz Chu (une sorte de vermicelles de riz fabriqué dans la province septentrionale de Bac Giang) est un plat délicieux et populaire qui peut être mangé au quotidien. Cependant, sa préparation comprend de nombreuses étapes, du broyage au filtrage avant la cuisson au mélange des ingrédients. Suivez le guide !
Le Génie de la pluie et le crapaud (suite)01/02/2020 14:00
La pluie est une amie du paysan, qui abreuve la terre pour que la récolte soit abondante. À condition qu’il n’en tombe ni trop, ni trop peu. Une histoire vieille comme le monde.
Madeleines aux fruits de la passion01/02/2020 12:00
Les madeleines sont de petits gâteaux aux beurre et œufs, en forme de coquillage, allongée ou ronde, qui sont dégustés comme dessert.
La cuisine vietnamienne captive les étrangers31/01/2020 16:49
Les touristes internationaux et les étrangers en général apprécient la cuisine vietnamienne pour sa diversité, sa saveur, sa subtilité et sa fraîcheur. La cuisine est à présent l’apogée des circuits touristiques.
Cô lánbsp: trait culturel original des Muong à Hoà Binh31/01/2020 08:00
À l’occasion des fêtes des Muong à Hoà Binh, le cô lá, cet assortiment de plats sur des feuilles de bananier, est incontournable. Il est même considéré comme caractéristique de la culture culinaire de cette ethnie minoritaire.
Quand le bánh chung devient un produit de luxe28/01/2020 12:00
Connue pour ses coffrets cadeaux de bánh chung à l’occasion du Têt, l’enseigne Nuong Bac donne un nouveau souffle à ce marché gastronomique national. Elle a réussi à faire de ce plat traditionnel un véritable produit de luxe.
Gâteaux du Têt dans le Centre du pays27/01/2020 12:00
Fêter le Nouvel An au Centre du Vietnam, c’est l’occasion rêvée de découvrir une belle palette de pâtisseries qui étaient autrefois servies aux rois.
Espace francophone
Nguyên Thu Thuy, la céramiste des espaces urbains

Hôtellerie : Hanoï prête à accueillir la F1 Malgré les difficultés causées par le coronavirus, de nombreux hôtels sont prêts pour la course de Formule 1 prévue en avril à Hanoï. Ces établissements joueront un rôle non négligeable dans la promotion de l’image de la capitale vietnamienne, une destination sûre et attrayante.