Les nouilles de Kiên Xây – une spécialité de Phu Quôc à ne pas manquer02/03/2021 22:02
L’île de Phu Quôc est aujourd’hui une destination touristique incontournable du Vietnam. Son climat, ses plages et ses parcs d’attraction sont ainsi de plus en plus appréciés. Il ne faudrait pas néanmoins oublier non plus sa gastronomie.
Café dalgona28/02/2021 12:00
Le café dalgona a pris d'assaut les réseaux sociaux pendant la période de distanciation sociale en 2020 à cause de l’épidémie de COVID-19. C’est la raison pour laquelle cette boisson originaire de la République de Corée a été également surnommée le "café de la quarantaine".
Nougat aux noix et aux fruits secs21/02/2021 12:01
À l’origine, le nougat est un bonbon à base de blanc d'œuf, de miel et d'amande. Il s’agit d’une confiserie typique des pays du bassin méditerranéen. Contenant également du sucre, des fruits à coque ou des fruits secs, sa texture peut être soit molle, soit dure, selon les goûts.
Les fruits confits du Têt, une tradition savoureuse20/02/2021 10:38
Dans l’esprit des Vietnamiens, le Têt est facilement associé à une boîte de fruits confits de couleur rouge vif. Ce cadeau traditionnel évoque en chacun d’entre eux une saveur de bonheur souvent mêlée à une forme de nostalgie et de douceur.
Le bánh chưng đen, une spécialité des Tày pour le Têt 16/02/2021 12:00
À l’approche du Têt traditionnel, les Tày de Bac Hà préparent des gâteaux de riz gluant noir (bánh chưng đen), le fruit de la créativité culinaire des habitants de ce district montagneux de la province de Lào Cai, au Nord.
Plateau traditionnel du Têt, culture culinaire unique 14/02/2021 12:01
Le Nouvel An lunaire est la plus grande fête de l’année. Dans la vie spirituelle des Vietnamiens, le Têt se fête en grande pompe, car plus le plateau est rempli, plus l’année à venir sera riche et prospère.
Le paysan, le buffle et le tigre14/02/2021 08:57
L’intelligence de l’homme confrontée à l’animal a donné naissance à de nombreuses fables. Comme celle que je vous raconte aujourd’hui qu’écoutent les enfants, yeux grands ouverts et bouche bée.
Le Ciel et la Terre réunis dans les oản đường11/02/2021 14:33
En fin d’année, les boutiques adoptent les couleurs vibrantes des papiers d’emballage des oản đường. Ce petit gâteau à la forme conique se pare de bleu, de rouge, de vert, de violet ou de jaune et illumine les devantures des petites échoppes du Vieux quartier de Hanoï.
À la recherche des plats perdus du Têt traditionnel11/02/2021 12:00
À l’évocation du "cô Têt" ou plateau de repas du Têt, on pourrait facilement imaginer des mets élaborés mécaniquement et inchangés d'année en année. Que nenni ! Certaines spécialités hanoïennes qui semblaient perdues à tout jamais sont remises au goût du jour par quelques passionnés.
Têt : le bánh chung gâc, une spécialité du village de Tranh Khúc07/02/2021 00:40
Depuis quelques années, le bánh chung gâc ou gâteau carré de riz gluant à base de momordique du village de Tranh Khúc, en banlieue de Hanoï, est très demandé lors du Têt traditionnel.
COVID-19 : le petit commerce de rue dun touriste français resté au Vietnam06/02/2021 23:23
Au printemps 2020, plus de 3.000 touristes étrangers étaient en voyage au Vietnam alors que les pays fermaient leurs frontières. Beaucoup d’entre eux ont profité de la sécurité qu’offrait le pays pour prolonger leur voyage. Certains ont même décidé de rester s'installer au Vietnam, c’est le cas de Fabrice que nous avons rencontré à Hô Chi Minh-Ville.
Le gà gù, une spécialité culinaire des Hrê06/02/2021 12:00
Le gà gù ou "gâteau conjugal" des H’rê sert à la fois à rendre le culte au buffle, l’animal à tout faire, et à souhaiter le meilleur à la famille alliée à l’occasion du premier Nouvel An lunaire qui suit le mariage de leur enfant.
Pain au beurre et à lail30/01/2021 12:00
La pâte feuilletée ou le feuilletage est une sorte de pâte obtenue par abaissage (amincissement) et pliages successifs de couches alternant une couche de pâte et une de matière grasse (il s’agit généralement du beurre).
Fondue au bœuf et aux champignons24/01/2021 12:00
En hiver, que peut-on manger pour lutter contre le froid de canard qui sévit ? Le plat le plus prisé est assurément le lâu ("fondue" en français). 
Goût français, nouveau label de référence pour la cuisine francaise au Vietnam21/01/2021 15:14
Le label ''Goût français'', dédié aux restaurateurs, importateurs et producteurs de produits et aliments français ou à la française, basés au Vietnam, a officiellement accueilli ses 35 premiers adhérents à sa journée de lancement.
Espace francophone
Les feuilles de lotus, une source d’inspiration infinie pour un jeune peintre