>>Le café, «l’or noir» du Tây Nguyên
 |
| Concours "Vietpresso 2019" le 15 novembre au Centre des expositions de Saigon, Hô Chi Minh-Ville, dans le cadre de FoodExpo 2019. |
Dans le cadre du plus grand événement national de promotion du commerce dans l'industrie alimentaire vietnamienne (FoodExpo 2019), sous la direction du Département des marchés Europe - Amérique du ministère de l'Industrie et du Commerce, le groupe Central Retail Vietnam en collaboration avec 15 prestigieuses marques et chaînes de café au Vietnam, a organisé pour la première fois le concours "Vietpresso 2019". Une initiative visant à améliorer la valeur du café vietnamien, dans l’espoir de l’exporter dans un futur proche à la place des matières premières.
Quinze marques de café étaient présentes dont notamment, Trung Nguyên, Dakmak, Legend Revived, Hello 5, Truong Son Coffee, Anh Coffee, Farm World Coffee…
Les membres du jury se composaient de Roberto Cajati, consul général adjoint d'Italie à Hô Chi Minh-Ville, Richard Toix, chef - célèbre expert culinaire français et Nguyên Nam Hai, vice-président de l'Association du café et du cacao du Vietnam. Ils classaient les produits selon cinq critères: enrobage crémeux (Creama), corps (Body), arôme (Aroma), l’arrière-goût (After taste), acidité (Acidity), amertume (Bitterness).
Ta Hoàng Linh, directeur du Département des marchés Europe - Amérique du ministère vietnamien de l'Industrie et du Commerce, a déclaré: "À l'heure actuelle, le Vietnam est le deuxième exportateur de café au monde et leader mondial du café robusta, mais la valeur créée n'est pas proportionnelle. En 2018, le chiffre d'affaires à l'exportation de café a atteint 1,9 million de tonnes, pour une valeur de 3,5 milliards d’USD. D’après les statistiques, la recherche - développement de produits, la création de marques et la promotion des produits de café transformés sont les priorités les plus urgentes pour le pays. Le concours VietPresso 2019 est mis en place dans le but de sélectionner les produits issus du café de la meilleure qualité possible à promouvoir dans certains pays européens selon le programme de promotion du café vietnamien en 2020."
Paul Lê, directeur de l'importation et de l'exportation du groupe Central Retail Vietnam, a déclaré : "Le concours a permis la participation de prestigieux producteurs et marques de café vietnamiens. Nous sommes impatients de travailler ensemble à la création d'un tout nouveau produit à base de café, adapté au goût des pays occidentaux, le plus grand consommateur de café au monde. Ainsi, nous souhaitons les inciter à modifier leurs habitudes de consommation le matin grâce au +café expresso matinal du Vietnam+. C’est aussi le but de ce concours".
Le concours rentrait également dans le cadre de l’exposition FoodExpo qui a durée du 13 au 16 novembre. Les visiteurs ont la possibilité de déguster d'excellents cafés de différents producteurs du pays. C’est aussi l’occasion pour les entreprises de café d’introduire leurs produits auprès des consommateurs et de nouer des relations avec des importateurs du monde entier.
Auparavant, Central Retail Vietnam coopérait avec le ministère de l'Industrie et du Commerce pour organiser le "Festival de café au Big C 2019", les jours fériés du 30 avril et 1er mai, afin de mettre en place le projet "Encourager les entreprises vietnamiennes à participer directement au système de distribution à l'étranger". Cet évènement permettait ainsi de promouvoir les produits du café vietnamien auprès d'un grand nombre de touristes internationaux à Nha Trang pendant la saison des festivals l’été.
Texte et photo : Trung Khánh/CVN