Selon les spécialistes de l’Association des liqueurs, de la bière et des boissons, le marché vietnamien des boissons non alcoolisées recèle de nombreux potentiels pour les entreprises domestiques. En effet, un Vietnamien consomme actuellement environ 3 litres de boissons sans alcool par an, contre 50 litres aux Philippines : ce fait démontre à lui seul les possibilités de croissance du marché, d’autant que celui-ci a déjà largement progressé ces dernières années...
D’ailleurs, suivant l’évolution de ce dernier, les entreprises domestiques ont déjà nettement réduit leur production de boissons gazeuse et alcoolisées au profit de nouveaux produits naturels tels que thé vert, thé de plantes médicinales, jus de fruits…
D’abord la qualité, ensuite les marques
Cette association a insisté sur le fait que les Vietnamiens accordent une importance centrale à la qualité dans leurs choix de consommation, y compris pour les boissons, et privilégient également celles douées de vertus pour la santé. En d’autres termes, quand la demande existe, l’offre doit y répondre...
Un représentant de Tân Hiêp Phat, l’un des plus grands fabricants du pays, confirme cette analyse en soulignant que «dans un contexte de plus forte concurrence, les consommateurs privilégient d’abord la qualité, et les entreprises doivent donc s’efforcer de lancer de nouvelles boissons de grande qualité, reposant sur une base scientifique».
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| Chaîne de production de boissons de Tân Hiêp Phat. |
Selon l’aménagement du secteur pour 2015 et sa vision pour 2025 approuvé par le ministère de l’Industrie et du Commerce, l’industrie des liqueurs, de la bière et des boissons vise un développement durable, ce qui implique entre autres de répondre strictement aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaires comme d’améliorer la protection de l'environnement...
Ses objectifs de croissance sont de 12% durant la période 2006-2010, de 13% de 2011 à 2015 et de 8% de 2016 à 2025. La production de boissons prévoit atteindre 4 milliards litres en 2015 puis 11 milliards en 2025.
Le ministère encourage les entreprises à s’équiper de nouvelles chaînes de production utilisant des technologies modernes afin d’assurer le respect des normes d’hygiène alimentaire comme de l’environnement. Il demande également à ce qu’elles emploient des matières premières produites au Vietnam, au besoin en créant des zones de culture.
En outre, et toujours en vue d’atteindre les objectifs fixés, les ministères et branches de ressort central doivent se répartir clairement les tâches et veiller à travailler en synergie.
Enfin, plus le marché de la boisson se développe, plus les entreprises doivent créer leurs propres marques, conformément à la perspective générale en la matière de l’ensemble du secteur de la production économique au Vietnam.
Duy Minh/CVN