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Elle était organisée par l’Agence de développement économique Nord-Sud, en collaboration avec l’ambassade du Vietnam en France. 
L’ambassadeur du Vietnam en France, Nguyên Thiêp, a passé en revue la situation de la coopération économique bilatérale. Les échanges commerciaux bilatéraux ont atteint 4,6 milliards de dollars en 2017, soit une hausse de 500 millions de dollars par rapport à 2016. Le montant d’exportations  vietnamiennes vers la France est environ 3 milliards de dollars, essentiellement les produits textiles, céramiques, chaussures, produits aquatiques, équipements électroniques, tandis que le Vietnam importe environ 1,6 milliard de dollars des produits industriels, pharmaceutiques… de France. 
La France a investi près de 3 milliards de dollars de ses projets au Vietnam depuis 1988. 
Cependant, le diplomate a souligné que la coopération économique bilatérale s’avère modeste et n’est pas à la hauteur des deux pays. 
Les hommes d’affaires et scientifiques toulousains présents à la rencontre ont été éclairés sur la politique économique du Vietnam, les conditions de son environnement d’investissement, et les filières d’activités dans lesquelles le pays souhaite attirer les investissements étrangers. Il s’agit de l’adaptation au changement climatique, des industries utilisant des hautes technologies, des énergies propres, de la bio agriculture ou du numérique. 
 

Toulouse est la quatrième commune la plus peuplée de France après Paris, Marseille et Lyon. Toulouse et Hanoï ont établi des relations étroites dans le secteur d’aménagement urbain et de préservation et de promotion des valeurs patrimoniales du vieux quartier de Hanoï. 

En 2019, Hanoï organisera des Journées de sa culture à Toulouse.