À une trentaine de kilomètres de Hanoï, la province de Bac Ninh est connue pour ses chants populaires quan họ (chants alternés) - inscrits en 2009 sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité, mais aussi pour sa grande richesse culinaire avec des plats délicieux qui séduisent les palais.
Parmi un riche éventail de mets subtils, déguster un nem Bùi est la promesse de goûter à des saveurs inoubliables. Pour mieux comprendre la manière de préparer ce plat populaire, rendez-vous à l'atelier de Truong Huê, l'un des plus célèbres de Bac Ninh.
Hông Anh/CVN
