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| Un coin de la Fête culturelle et gastronomique du groupe Saigontourist 2022. |
Selon Truong Duc Hùng, directeur général adjoint du groupe Saigontourist, la Fête culturelle et gastronomique du groupe Saigontourist 2022 se tient dans le but de présenter et de promouvoir la culture culinaire, les villages d'artisanat traditionnel et divers types d'arts culturels populaires vietnamiens aux habitants locaux et aux touristes nationaux et étrangers.
À travers cette fête, le groupe Saigontourist ambitionne de stimuler la demande des consommateurs, de relancer l'industrie du tourisme de Hô Chi Minh-Ville en particulier et au Vietnam en général dans la nouvelle normalité post-COVID. Cet évènement developpera également le secteur de la gastronomie du pays - l'un des atouts des restaurants et hôtels de ce groupe.
Des spécialités attendues
C’est la première fois qu’après plus de deux ans de pandémie de COVID-19, les Saïgonnais et ses touristes ont une occasion de participer à un tel festival gastronomique à grande échelle et de déguster plus de 300 spécialités régionales du pays dans un espace familial, conçu selon les caractéristiques culturelles des trois régions.
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| Présentation des arts folkloriques vietnamiens. |
Chaque stand gastronomique présente et vend des spécialités de sa localité, en affichant des ingrédients typiques et ses métiers traditionnels. En effet, ces spécialités sont préparées par des chefs expérimentés et talentueux venant de 30 unités membres représentant des restaurants et hôtels ainsi que des centres de villégiature du groupe Saigontourist.
Le directeur adjoint Truong Duc Hung a souligné que les organisateurs de cet évènement sont fiers d'être le narrateur auprès des convives et des visiteurs sur l’histoire de la culture culinaire vietnamienne, unique avec ses saveurs et couleurs. Les organisateurs ont recherché et sélectionné des spécialités qui rassemblent à la fois les caractéristiques régionales et la saveur "au standard" de chaque plat.
De plus, cette fête présente également des spécialités "uniques et étranges" à ses clients, offrant au convives des expériences intéressantes tels que des plats à base d'huîtres du "roi" de l'île de Côn Co, Bo môt nang - Muôi KiênVàng (boeuf séché au soleil utilisant des fourmis tisserandes au sel), Bun Cù Ky Ha Long (vermicelle de la baie Ha Long), Nhum nuong sot trung mo hành Phu Quôc (oursins grillé avec sauce aux œufs et oignons de Phu Quôc), Chao Canh Quang Binh (soupe de riz de Quang Binh), le Banh Xèo au viande de canard Phan Thiêt, de délicieux plats des provinces et villes du Nord-Ouest ainsi que ceux de Bên Tre, Tây Ninh, etc.
De nombreuses activités
folkloriques intéressantes
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| Des stands gastronomiques à la Fête culturelle et gastronomique du groupe Saigontourist 2022. |
Outre les activités gastronomiques, la Fête culturelle et gastronomique du groupe Saigontourist 2022 est également empli d’une ambiance festive empreinte du folklore des trois régions du pays : reproduire trois espaces de villages artisanaux-marchés traditionnels, présenter des jeux folkloriques et de divers types d'art traditionnelles telles que la musique khmère à cinq tons, l'instrument de musique Paranưng de l'ethnie Chăm, la chanson folklorique quan ho (chant alterné), chants de Huê, don ca tài tu (chant des amateurs), etc. La zone du village artisanal est un espace pour initier aux métiers traditionnels comme la fabrication de l’alcool vietnamien, le tissage de nattes, la fabrication de poterie, la confection de vermicelles et de gâteaux...
Lors de cette fête gastronomique, d’autres activités tels que des séances d’échange entre des chefs célèbres et des experts culinaires avec ses convives, l'organisation de programmes "Cocktail Night" ou "Pool Party", la présentation du Pho Cocktail,…
Certaines restaurants et hôtels du groupe Saigontourits proposent également des promotions spéciales à ses clients, y compris une baisse de prix pour de nombreux produits et services touristiques (fête de mariage, location des chambres ou des salles de conférence, etc…)
La fête est ouvert de 16h00 à 22h00 tous les jours du 25 au 28 août dans la Zone touristique de Van Thanh (adresse : 48/10, rue Diên Biên Phu, district de Binh Thanh, Hô Chi Minh-Ville).
Texte et photos : Tân Dat/CVN