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>>Le Rex, un hôtel de charme au cœur de Hô Chi Minh-Ville

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Quelques-uns des nouveaux plats vedettes au Rex.

Photo : Saigontourist/CVN

Situé au carrefour de l’avenue Nguyên Huê et de la rue Lê Loi (Hô Chi Minh-Ville), l’hôtel Rex est un établissement de luxe comptant 286 chambres, cinq restaurants et bars proposant un large choix de plats asiatiques et européens. Connu et reconnu pour la qualité de son service et de sa cuisine, l’établissement vous propose de mettre à l’épreuve sa réputation en venant essayer ses nouvelles formules aux saveurs et prix alléchants.

Afin de nous ouvrir l’appétit, commençons par parler du riz rouge, spécialité du restaurant Hoa Mai. Oui, ce riz de couleur beige et rouge, à haute valeur nutritive et si bon pour la santé. Il vous est proposé à partir du 15 mars sous la forme d’une soupe de type fondue chinoise de riz rouge.

Les formules «business»

Laissé mitonner pendant plus de quatre heures, le bouillon de la soupe, à base d’os de poulet, de porc ou de fruits de mer (palourde pour être précis) donne au riz rouge, auparavant cuit pendant trois heures, un parfum fin et délicat qui s’accommode très bien avec des viandes, des fruits de mer et des légumes frais des quatre saisons. Le chef vous invite à accompagner le plat d’une boisson détoxifiante à base fruit frais faite maison.

Venez déguster de ce met raffiné en profitant des rouleaux de printemps offert en apéritif jusqu’au 15 avril.

Depuis le 1^er mars, l’hôtel Rex propose six combos «repas d’affaires» dans les restaurants situés au rez de chaussée : le Cung Dinh et les cafés Thiên Duong et Vuon Hông. Outre le riz rouge aux graines de lotus, il vous est proposé le gobie cuit dans la saumure de poisson, la soupe de crevettes légèrement acidulée, un assortiment de quatre types de rouleaux de printemps à la mode de Cung Dinh et des vermicelles de riz sautés avec des fruits de mer ou des nem.

Dang Huong/CVN