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L'objectif de la campagne est de porter à plus de 6% la part de l’exportation de produits alimentaires dans le PIB du pays. Le 11 juin, lors du salon de l’alimentation d’Asie 2018 (Thaifex) 2018, le vice-Premier ministre Somkid Jatusripitak a déclaré que la production alimentaire thaïlandaise devrait comporter plus de valeur ajoutée et développer toutes les chaînes d'approvisionnement des produits traçables pour obtenir la reconnaissance des normes internationales de sécurité et hygiènes alimentaires alimentaire.
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Il a souligné que le ministère du Commerce devait coopérer étroitement avec la Chambre de commerce pour relancer le projet "Kitchen of the world". Le financement de l'industrie alimentaire est complet, concernant non seulement la qualité des produits mais aussi la qualité de chefs de cuisine, l’e-commerce, les technologies, l'innovation et le start-up pour créer des produits et services thaïlandais authentiques au service des consommateurs.
La Banque d’import-export jouera également un rôle plus actif, en soutenant l’ouverture de restaurants thaïlandais dans le monde entier. Selon le vice-Premier ministre Somkid Jatusripitak, la demande alimentaire mondiale augmente chaque année et la Thaïlande est le 15ème exportateur mondial de produits alimentaires, avec 2,3% du marché alimentaire mondial.
En 2018, la Thaïlande se concentre sur l'innovation et la création de nouveaux aliments pour affirmer qu’elle est l’une des pays les plus créatifs du monde en matière de gastronomie, a indiqué Chantira Jimreivat, responsable du Département de promotion du commerce international.
Bangkok est le plus gros exportateur de produits alimentaires en Asie du Sud-Est, avec un montant estimé à 29,4 milliards de dollars en 2018, + 6% par rapport à 2017.
Lancée il y a 15 ans, la campagne "Kitchen of the world" vise non seulement à faire de la Thaïlande un exportateur majeur de produits alimentaires dans le monde, mais aussi à stimuler l'exportation des produits dans la stratégie "Un village, un produit" (OTOP).
En 2017, les exportations de produits alimentaires de la Thaïlande ont atteint environ 27,7 milliards de dollars. Plus de 70% des produits alimentaires sont destinés au marché intérieur, les 30% restants à l'exportation. Les 10 principaux produits d'exportation thaïlandais sont riz, poulet transformé, fruits de mer en conserve et transformés, crevettes congelées et transformés, épices.
VNA/CVN