La cérémonie d'ouverture a eu lieu en présence du gouverneur de l'État de la Nouvelle-Galles du Sud, Mme Marie Bashir, de l'ambassadeur du Vietnam en Australie, Hoàng Vinh Thành, et du consul général du Vietnam à Sydney, Mai Phuoc Dung.
À cette occasion, le consul général Mai Phuoc Dung a souligné que le Vietnam était connu non seulement pour sa lutte pour l'indépendance et la réunification nationale d'hier et son développement économique rapide d'aujourd'hui, mais encore pour sa gastronomie originale. Selon ses dires : "Cette fête est une bonne occasion pour les Australiens de se renseigner sur le pays et la tradition du Vietnam".
De son côté, Mme Marie Bashir a pris en haute considération les contributions de la communauté vietnamienne en Australie, notamment celle de l'État de la Nouvelle-Galles du Sud, au développement social et à la variété culturelle de son pays.
Cette manifestation propose aux visiteurs des moments agréables avec une multitude de plats vietnamiens préparés par trois grands chefs cuisiniers représentant chacun une des trois régions du pays : le Nord, le Centre et le Sud. Sans oublier le programme de divertissement interprété par des artistes vietnamiens. "Nous sommes heureux d'avoir l'occasion de présenter l'art culinaire vietnamiens au public australien. La gastronomie fait partie intégrante de la culture vietnamienne", a souligné Vu Van Thanh, un représentant de l'ANT.
La fête se poursuit jusqu'au 27 novembre.
Giang Ngân-AVI/CVN