 |
| Séminaire scientifique sur les défis du secteur du commerce agroalimentaire au Vietnam, le 14 octobre à Hô Chi Minh-Ville. |
L’événement, co-organisé le 14 octobre à Hô Chi Minh-Ville par le Comité agroalimentaire (FAASC) de la Chambre européenne de Commerce et d’Industrie au Vietnam et le Réseau des affaires Vietnam-Europe (EVBN), a réuni une centaine d’entreprises domestiques et étrangères.
Lors de ce colloque, Nguyên Tiên Dinh, membre de l’Institut d’étude des politiques du ministère de l’Agriculture et du Développement rural, a informé de la situation de la consommation de viande, de lait et de produits carnés transformés au Vietnam ces dernières années, ainsi que des tendances pour les années 2020-2030.
Concrètement, depuis 2012, les dépenses des ménages pour ces produits ont observé une forte croissance, passant de 18% du panier consacré aux vivres à 22%. Et la viande fraîche en occupe la majeure partie.
Sur la période 1993-2012, la proportion de consommation de viande fraîche des Vietnamiens est passée de 9 kg/personne/an à 24 kg/personne/an, le porc représentant 13,8 kg/personne/an. Par région, les habitants des provinces du fleuve Rouge et de celles du Sud occidental consomment environ 27-28 kg de viande fraîche par personne et par an.
Concernant le marché des produits laitiers, le pays ne répond qu’à 28% des besoins nationaux. La consommation de lait dans les grandes villes comme Hanoi et Hô Chi Minh-Ville représente 78% du total. “Pour répondre à la consommation nationale, le Vietnam doit développer son cheptel laitier et restructurer l’élevage”, a affirmé M. Dinh.
Selon Regina Loo, directrice marketing de Big C, la consommation globale des Vietnamiens a connu une augmentation considérable ces cinq dernières années, en liaison avec l’augmentation de leur niveau de vie.
Afin de faciliter la commercialisation des produits agroalimentaires dans le pays, la représentante de la société Big C a suggéré aux entreprises de prêter attention à l’exploitation de toutes les chaînes de distribution, traditionnelles comme modernes (en ligne). Selon Regina Loo, les entreprises doivent gagner la confiance des clients en élaborant des labels, en garantissant la qualité et la sécurité sanitaire des aliments, le tout accompagné de programmes promotionnels et de prix compétitifs.
Texte et photo : Truong Giang/CVN