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| Huynh Khanh Ly est devenue Championne du programme Master Chef en France 2015. |
Huynh Khanh Ly est née en 1991 en France de parents vietnamiens. Malgré des études en droit et gestion, Khanh Ly est devenu l'une des quintessences de la cuisine française après avoir gagné Masterchef France 2015. Elle s'oriente ensuite vers la cuisine et suit une formation spécialisée en restauration et gestion à l'Académie Paul Bocuse - une école prestigieuse de Lyon.
Après le succès du concours Master Chef, elle a publié un livre de cuisine en 2016 avec 45 recettes intitulé Je deviens Chef ! pour attirer les amateurs qui partagent sa passion pour la nourriture. Grâce à ce livre, Huynh Khanh Ly a reçu beaucoup d'amour et de soutien.
La saveur vietnamienne est populaire en France
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| Huynh Khanh Ly, MasterChef 2015. |
Étant d'origine vietnamienne, il est indéniable que Khanh Ly ait un lien particulier avec les plats vietnamiens grâce aux plats de sa mère lors de repas familiaux et que la jeune femme ait également hérité de certaines de ses compétences culinaires.
''J'ai grandi avec la nourriture vietnamienne. Mes parents aiment cuisiner et ils ont ouvert un restaurant en France. Ils ont toujours aimé cuisiner avec des ingrédients frais, pas avec des ingrédients surgelés comme les Européens. Dès mon plus jeune âge, j'ai roulé les premiers rouleaux de printemps avec ma mère. J'ai grandi avec des saveurs vietnamiennes familières telles que le pho, le bun bo, le banh cuôn... C'est ma culture. Quant aux plats français, je les ai appris en cuisinant avec des amis. Le pho est un plat spécial de Hanoï. Ma mère et ma sœur aiment manger du pho, mais je préfère manger du banh cuôn et du bun bo", a partagé Khanh Ly avec le journal VOV5 en 2017.
Le parcours culinaire de la jeune fille semblait cependant compliqué et difficile à percer. Pourtant, grâce à ses efforts et à sa créativité constante, la jeune chef diplômée en droit a permis à de nombreux vietnamiens et à des gens du monde entier de découvrir sa merveilleuse cuisine.
Succès inattendu - Championne du MasterChef 2015
Lors du jeu télévisé français Masterchef 2015, Khanh Ly a vaincu haut la main de nombreux concurrents chefs. Dans un article du journal VOV5, elle a déclaré : "Dans Masterchef, je ne cuisine pas vraiment de plat vietnamien car c'est un concours de cuisine française. J'ai cependant recréé et inspiré des plats vietnamiens. Je crée des recettes en utilisant des techniques de cuisine vietnamienne combinées à des techniques de cuisine française. En outre, j'utilise également de nombreux ingrédients vietnamiens tels que la citronnelle, le gingembre, le poivre, la cannelle. En effet, la cuisine vietnamienne m'a inspiré pour réaliser les plats de ce concours.”
Du partage de la jeune française d'origine vietnamienne, combiner les saveurs vietnamiennes dans des plats français, a su créer une caractéristique unique et a aidé Huynh Khanh Ly à impressionner le jury. À partir des ingrédients vietnamiens les plus simples et les plus originaux, et avec la combinaison entre les deux cuisines d'Asie - Europe, Vietnam - France, l’audience et le jury ont pu voir la sophistication dans la cuisine et le talent de la jeune vietnamienne.
Publication de son premier livre
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Après être devenue la championne de Masterchef France 2015, Huynh Khanh Ly poursuit plusieurs projets qu'elle tenait à cœur. Elle continue de créer de nouveaux plats et publie le livre Je deviens Chef !, dans lequel 50 recettes délicieuses, simples et saines sont partagées.
Son premier livre est orienté vers l'utilisation d’ingrédients typiquement vietnamiens, prouvant à quel point Khanh Ly est une amoureuse de la cuisine vietnamienne. Ingrédients et style de cuisine vietnamiens mélangés à la cuisine française, telle est la voie de pensée de la jeune Khanh Ly. Cette dernière a déclaré qu’un jour elle publiera de nombreux livres sur la cuisine et qu'elle souhaite permettre aux lecteurs d'en découvrir davantage sur la nourriture avec de bons plats.
Chef cuisinier et ambassadrice de la culture franco - vietnamienne
En tant que personne liée à la cuisine vietnamienne et souhaitant toujours pouvoir préserver et développer les valeurs nationales à partir des spécialités du pays, la jeune chef présente constamment des plats vietnamiens au monde, et en même temps contribue à la promotion du tourisme au Vietnam, aidant les touristes étrangers à apprécier les saveurs vietnamiennes et à connaître ce magnifique pays.
Elle est allée au Vietnam pour la première fois en 2014 et y est retournée dans en 2017 pour participer à un certain nombre d'activités comme celles à l'Université des langues étrangères - Université nationale de Hanoï, pour échanger avec des étudiants qui ont l'intention d'étudier en France et ont un intérêt pour la cuisine. Plus précisément, à l’occasion de l’événement "Goût de France" organisé par l'Ambassade de France à Hanoï, elle a été la principale chef participant à l’événement.
Représentante de la jeune génération, Huynh Khanh Ly a su apporter la réussite dans sa vie. De plus, elle est aussi une représentante des femmes francophones, qui réussit et contribue aux échanges de la culture franco-vietnamienne dans l’art culinaire.
Nguyên Vân Anh/CVN