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Avec minutie et persévérance, Huong Thao a confectionné beaucoup de bons plats et gâteaux.

«Tout a commencé il y a 3 ans, j’ai été séduite par des images de gâteaux et de biscuits colorés sur internet. Depuis, j’ai commencé à rechercher des outils et des techniques de photographie  en la matière», a partagé Huong Thao (de son vrai nom Dô Thi Câm Thoa). Elle profite de ses temps libres pour lire des recettes et consulter des expériences de pâtissiers en ligne.

Les débuts n’ont pas été évidents. Le fruit de ses heures de labeur n’était pas très convaincant et tout sauf savoureux... De plus, les photos étaient prises la nuit, rendant les clichés peu attrayants de par le manque de luminosité.

À l’époque, Huong Thao était designer graphique. «Ce travail m’ennuyait, je n’arrêtais pas de penser à la confection de plats et de gâteaux délicieux ! J’ai donc décidé de quitter mon travail et de me lancer dans cette nouvelle aventure culinaire : devenir une +food stylist+ (styliste alimentaire)», a-t-elle confié.

Mini tartes aux fruits rouges.

«Je suis actuellement food stylist pour certaines marques alimentaires et restaurants. Il s’agit d’un travail intéressant mais difficile», a fait savoir Huong Thao. Différente de la prise de photos à usage privé, la photographie professionnelle pour les marques exige minutie, raffinement et patience afin que les images soient parfaites. Et afin de répondre aux exigences parfois difficiles du client, «je dois refaire les clichés plusieurs fois», a-t-elle raconté.

Particulièrement, pour assurer la fraîcheur des aliments pendant ces heures de travail, parfois les stylistes alimentaires font usage de certains «trucs et astuces» tels que torche de cuisine pour les mets frits ou grillés ou coloriage par les couleurs alimentaires… Pourtant, les stylistes doivent garantir l’authenticité des produits. «On s’interdit de trop utiliser les logiciels de retouche photos comme photoshop ou lightroom», partage-t-elle.

Faire la cuisine, c’est une joie !

Des biscuits au gigembre pour Noël.

La passion pour la cuisine a poussé Huong Thao à créer sa page Facebook intitulée 5 qua trung (Cinq œufs) sur laquelle elle partage ses recettes et techniques.

Presque toutes ses connaissances et expériences sont soigneusement notées sur cette «fanpage». Ce blog est aujourd’hui une adresse incontournable pour les fans de cuisine, qui peuvent échanger techniques, expériences, tuyaux et même… échecs ! La page Facebook 5 qua trung est devenu un site de cuisine de choix pour les ménagères mais également les jeunes.

Huong Thao est actuellement food stylist pour certaines marques alimentaires et restaurants.

Dans cet espace, on peut consulter des recettes et les différentes étapes de la confection des plats via de très belles photos. «Je considère +5 qua trung+ comme ma petite cuisine où je peux partager et bavarder sur la cuisine, la pâtisserie avec des amoureux de plats fait maisons, comme moi», a confié Huong Thao. Chaque plat a été cuisiné selon sa recette personnelle, puis décoré de manière minutieuse, photographié et ensuite posté sur sa page Facebook. Ses clichés ouvrent aux visiteurs un monde magnifique.

Prochainement, la jeune femme continuera ses projets avec l’écriture d’un deuxième livre, suite du premier Khu vuon dâu do (La fraiseraie) qui a su séduire de nombreux jeunes ces derniers temps. «Il s’agit d’une œuvre sur la pâtisserie dans laquelle j’expose tout mon cœur et ma passion culinaire», a conclut Huong Thao.