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| Un jour ensoleillé dans la vieille ville de Hôi An, province de Quang Nam. |
| Photo: Thê Linh/CVN |
Hôi An, située en aval de la rivière de Thu Bôn, dans la province de Quang Nam (Centre), est connue pour son label de patrimoine culturel mondial inscrit à l’UNESCO et comme une des principales villes touristiques du Vietnam. La culture traditionnelle de la terre de Quang, cristallisée depuis de nombreuses générations, associée à l’acculturation internationale, a fait de Hôi An une ville belle, simple et paisible.
À côté de sa beauté antique, c’est sa simplicité et son atmosphère paisible qui ont transformé cette ville charmante du Centre du Vietnam en une destination idéale pour les visiteurs, notamment ceux qui aiment découvrir la diversité culturelle et la vie d’une ancienne ville.
Hormis cela, les vestiges historiques comme le Club de Fujian (Hôi Quan Phuc Kiên), le pont-pagode japonais ou Chùa Câu, les villages d’artisanat traditionnel comme celui de menuiserie de Kim Bông, de céramique de Thanh Hà, offrent non seulement aux visiteurs un espace culturel traditionnel, mais également évoquent une période d’or du passé.
La capitale de la gastronomie
À côté des valeurs culturelles matérielle et immatérielle comme ouvrages architecturaux variés, coutumes, arts populaires, fêtes culturelles, Hôi An est encore plus attrayante grâce à sa gastronomie généreuse avec des mets délicieux à prix raisonnable.
Des mets comme le cao lâu, nouilles de Quang, banh xèo (sorte de crêpes) ou riz au poulet incarnent la quintessence gastronomique de Hôi An et sont irrésistibles aux yeux des visiteurs.
C’est précisément grâce à son mélange et au dialogue culturel que Hôi An est considérée sans doute comme la capitale de la gastronomie vietnamienne, et qu’elle a conçu sa propre identité qui en fait l'une des destinations touristiques les plus prisées au Vietnam.
NDEL/VNA/CVN