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| Vue générale de l’événement "Ginseng canadien : la qualité fait la différence", tenu le 6 novembre à Hanoï. |
"Nous sommes fiers de présenter le ginseng canadien, connu pour sa qualité supérieure, sa puissance, son goût et son arôme. Grâce au Partenariat transpacifique global et progressiste (CPTPP), les droits de douane sur les produits canadiens à valeurs ajoutée seront supprimés d’ici 2022 et j’espère que davantage de consommateurs vietnamiens feront de belles expériences avec le ginseng canadien", affirme Janine Fiddler, conseillère commerciale à l’ambassade du Canada au Vietnam lors de l’événement "Ginseng canadien : la qualité fait la différence".
Janine Fiddler a donné aux consommateurs vietnamiens une occasion unique de rencontrer des représentants d’entreprises canadiens et vietnamiens qui échangent des produits canadiens à base de ginseng et de tester de nombreuses variétés de produits canadiens à base de ginseng qui sont maintenant disponibles sur le marché vietnamien, notamment : racines de ginseng séchées, poudre de ginseng, chocolat au ginseng, bonbons au ginseng, thé au ginseng et café au ginseng.
Une présentation en visioconférence par le représentant Asie de l’Ontario Ginseng Growers Association, Richard Morgan, sur les 300 ans d’histoire du ginseng canadien et les différences entre le ginseng canadien (Panax quinquefolius) et d’autres variétés de ginseng a été réalisée.
Canada et Vietnam, quelques faits
Le Canada et le Vietnam sont membres du CPTTP, un bloc commercial représentant 495 millions de personnes avec un produit intérieur brut combiné de 13,5 millions de dollars canadiens (environ 10,3 millions d'USD). Il est entré en vigueur pour les deux pays en janvier 2019.
Le Vietnam est le plus important partenaire commercial du Canada dans la région de l’Association des nations de l’Asie du Sud-Est (ASEAN) depuis 2015. En 2019, le commerce bilatéral de marchandises entre le Canada et le Vietnam a atteint un nouveau record de 7,8 milliards de dollars canadiens (environ 6 milliards d'USD). Les exportations agroalimentaires canadiennes vers le Vietnam ont atteint plus de 390 millions de dollars canadiens (quelque 300 millions d'USD), tandis que les exportations agroalimentaires vietnamiennes vers le Canada s’élevaient à 467 millions de dollars canadiens (environ 358 millions d'USD).
Le ginseng canadien, ses particularités
Le Canada est le plus grand producteur mondial de Panax quinquefolius. Le ginseng canadien est la plus importante culture d’exportation horticole cultivée en Ontario, au Canada, avec plus de cinq millions de livres récoltées chaque année (environ 2,27 millions de kg). Il est commercialisé depuis le début des années 1970. Environ 95% du ginseng produit sont exportés, principalement vers l’Asie.
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Le ginseng canadien a des taux de ginsénoside significativement élevés. À noter que le ginsénoside est un élément-clé pour la santé dans le ginseng.
Le ginseng canadien a un goût amer avec des nuances sucrées et un arôme parfumé particulier. Les ressources en eau douce du Canada, la pollution minimale, les sols sablonneux riches et les pratiques agricoles exigeantes assurent la qualité, l’arôme et le goût supérieur de son ginseng. Toutes les exportations canadiennes de ginseng sont accompagnées d’un permis d’exportation CITES (Conventions sur le commerce international des espèces menacées d’extinction). En 2019, les exportations canadiennes de ginseng vers le Vietnam ont augmenté de façon marquée, passant de 25.000 dollars canadiens en 2018 (environ 19.000 USD) à 2,8 millions de dollars canadiens en 2019 (environ 2,1 millions d'USD).
En vertu du CPTPP, la racine de ginseng canadien séchée bénéficie actuellement du statut de franchise de droits tandis que les droits sur les autres produits à valeur ajoutée à base de ginseng seront éliminés d’ici 2020.
Le point culminant de l’événement "Ginseng canadien : la qualité fait la différence" a été une démonstration de cuisine par le coach de santé Pham Quynh Nga, auteur du best-seller Eat Clean : 14 days menu to detox your body and loseweignt. Quynh Nga a exposé de nouvelles recettes créatives pour concocter, à l’aide du ginseng canadien, des plats appétissants qui conviennent aux goûts culinaires et aux modes de vie modernes, comme par exemple la souple de betteraves, des smoothies avec des légumes.
Texte et photos : Phuong Mai/CVN