Most clés : "boulettes de riz"
Boulettes de riz gluant farcies au sucre brun

07/04/2019 12:00
Nous vous présentons une recette facile et savoureuse des boulettes de riz gluant farcies au sucre brun pour fêter le Têt hàn thuc, fête des aliments froids, qui tombe le 3e jour du 3e mois lunaire.

Un délicieux goûter hanoïen

24/02/2019 17:30
Une petite faim dans l'après-midi? C'est le moment de manger des boulettes de riz gluant frites (bánh rán lúc lac), un plat très populaire de Hanoï.

Têt hàn thuc, une belle tradition vietnamienne

18/04/2018 19:21
Le 3e jour du 3e mois lunaire est le Têt hàn thuc, fête des aliments froids célébrée par beaucoup de familles vietnamiennes. Celles-ci confectionnent et se régalent des bánh trôi et bánh chay (deux sortes de boulettes de riz sucrées) qui sont considérées comme les plats spécifiques de cette occasion.

Effervescence dans les villages de métiers à l’approche du Têt

08/02/2018 23:51
Lors des semaines et jours précédant le Têt, beaucoup de villages de métiers traditionnels préparent activement leurs produits pour faire face à la forte demande qui prévaut en cette période de l’année.

De bonnes adresses gastronomiques à Hanoï

03/09/2017 08:35
Xôi xéo Hàng Bài, Bún ngan Nhàn et Chè Bốn Mùa sont de véritables institutions de la restauration hanoïenne. Devenues des références dans leur domaine grâce à des décennies d’expérience, elles sont très prisées des gourmets.

«L’entrée de l’été»

11/06/2017 08:06
L’entrée de l’été était autrefois marquée par les cérémonies de prière «pour la paix» et «pour la fraîcheur». Dans quelques régions du Nord, les paysans la célèbrent encore aujourd’hui.

Le Têt du 3e jour de la 3e lune

09/04/2016 07:47
Les Vietnamiens fêtent le Têt du «manger froid» au 3e jour de la 3e lune chaque année. Ce jour-là, toute la famille se régale de deux sortes de gâteaux de riz sucrés en forme de boulettes.

Le Têt hàn thuc ou la fête des aliments froids

06/04/2014 10:31
Les Vietnamiens fêtent le Têt hàn thuc ou le Têt des aliments froids au 3e jour du 3e mois lunaire chaque année. Ce jour-là, toute la famille se régale de deux sortes de gâteaux de riz sucrés en forme de boulettes.

Fêtez le Têt hàn thuc avec le banh trôi

05/04/2014 16:32
On fête le Têt hàn thuc, la fête des aliments froids au 3e jour du 3e mois lunaire. Les familles vietnamiennes préparent les banh trôi et banh chay, des boulettes de riz gluant sucré. Les banh trôi (gâteaux flottants) sont farcis d’un morceau de sucre, pochés dans l’eau bouillante, servis dans une assiette. Les banh chay sont farcis d’une petite boulette de pâte de graines de haricot mungo, servi dans un bol avec sirop léger épais mélangé de farine de tapioca.

Le sushi ou l’art et la technologie dans vos assiettes

01/09/2013 00:21
C’est l’image de la tradition culinaire épurée : une boulette de riz et une tranche de poisson assemblées par des mains expertes. Mais au Japon, même l’art du sushi n’échappe pas aux progrès de la high-tech.

Espace francophone
“Mémoires de Hôi An”, retour sur les origines

Le Musée de la campagne, un voyage dans le temps Les pergolas à fleurs jaunes, les maisons couvertes de chaume, les outils agricoles rudimentaires… Autant d’images typiques des villages d’antan du Nord du Vietnam mises en vedette au Musée de la campagne à Nam Dinh.