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| Lê Tân, vice-président de l'Association de la culture culinaire du Vietnam, a déclaré à la cérémonie. |
L'événement a été organisé par l’Association des restaurants du Vietnam (RAV), en collaboration avec l’Association mondiale du voyage alimentaire (World Food Travel Association - WFTA), le village de la technologie du tourisme culinaire Techfest et le village technologique local Techfest, sous l'égide de l’Association de la culture culinaire du Vietnam.
"Carte du tourisme culinaire au Vietnam" est un projet débutant du programme sur le développement du tourisme culinaire lancé par le RAV et la WFTA.
Lê Tân, vice-président de l'Association de la culture culinaire du Vietnam, a déclaré que c’est un projet communautaire visant à mettre en lumière de nombreuses destinations, à diffuser la valeur des patrimoines culturels culinaires locaux grâce à un réseau d'experts et d’ organisations qui partagent des photos, des vidéos d'expériences culinaires au Vietnam sur les réseaux sociaux.
Il s'agira de la première carte du tourisme alimentaire du Vietnam développée par la communauté, un réseau d'artisans et d'experts culinaires. Le restaurant LangLieu Awards sera un pionnier dans la promotion du tourisme culinaire ainsi que dans la connexion avec l'écosystème du tourisme culinaire de la WFTA.
Toutes les photos et vidéos seront synthétisées et affichées sur la carte du Vietnam par région et province, afin que les visiteurs puissent interagir et regarder les spécialités d'une région. Ainsi, le projet diffuse les valeurs culturelles, la cuisine vietnamienne au niveau national et international; façonne les tendances du tourisme culinaire dans la communauté ; construit et positionne la marque nationale dans le tourisme et la culture basée sur les valeurs uniques du patrimoine et de la gastronomie. Le projet devrait également soutenir les entreprises des écosystèmes touristiques et culinaires touchées par le COVID-19.
Dans la 1re phase (1er avril au 20 avril), le projet se développera avec des activités telles que l’annonce d'une "Carte du tourisme culinaire du Vietnam" à l'occasion de la Journée mondiale du tourisme alimentaire (18 avril) ; le lancement des activités diversifiées du village technologique du tourisme culinaire dans le cadre du Techfest 2021.
Ensuite, la 2e phase (20 avril à fin 2021), comprendra le développement et l'expansion de la Carte du tourisme culinaire au Vietnam combinés avec des activités organisées par la RAV avec des partenaires stratégiques nationaux et internationaux, pour sensibiliser et promouvoir des actions de développement du tourisme culinaire vietnamien.
Texte et photo : Minh Thu/CVN