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L'hôtel, situé dans le 2e arrondissement de Hô Chi Minh-Ville est un hommage au Saigon du XIXe siècle. Compte tenu des influences mondiales de l’époque, on reconnaît rapidement la touche européenne et pan-asiatique dans la décoration.
Dans les chambres, on retrouve le même esprit, des antiquités soigneusement placées, comme un vieux boulier et une table de couture, côtoient des peintures des années 1940, 1950 et 1960. Chaque chambre arbore le style simple du sud du Vietnam avec du bois sombre et des détails élégants. Environ 70% des portes, du lambris et du mobilier est fait de bois récupéré dans de vieilles maisons démolies de la ville. Mais contrairement aux simples habitations du delta du Mékong, les chambres présentent des touches luxueuses, une salle de bain somptueuse et une vue imprenable sur les toits du centre-ville.
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Préserver et partager la culture et l’art est clairement une priorité pour Amanaki, tout comme le bien-être de ses clients. L’hôtel propose de nombreux services additionnels, avec une piscine spacieuse, une salle de sport entièrement équipée, et un spa.
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Le centre de bien-être de l’établissement propose des ultrasons thérapeutiques, une stimulation électrique et une technologie infrarouge ainsi que des massages traditionnels. Et même un service unique dans la mégalopole du sud, avec la guérison par le son. Des bols tibétains fabriqués à la main dans l'Himalaya résonnent autour du corps dans le but de restaurer son énergie naturelle grâce à des vibrations afin de réduire le stress et de créer un sentiment méditatif de paix et de bien-être.
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Le restaurant NUC regorge lui aussi d’œuvres d’art d’antan. Les convives passent devant des obus de bombe reconvertis en jardinières de fleurs et les ailes récupérées d'un avion de chasse avant d'entrer dans l'ancien bâtiment scolaire. Le sol est construit avec du bois recyclé provenant d'anciennes maisons de travailleurs du 5e arrondissement, tandis que les chaises sont toutes des pièces individuelles collectées dans différentes maisons de la région.
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Sur l’un des murs du restaurant trône une peinture géante et colorée réalisée par un jeune artiste du nord du Vietnam. L’hôtel héberge même une galerie d’art au sixième étage qui fait le bonheur des touristes et des locaux.
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L'hôtel fait de gros efforts en matière de développement durable. En plus du sol et des meubles recyclés, toute la vaisselle est de seconde main tandis que les ingrédients du restaurant sont locaux, de saison et cultivés de manière responsable. Alliant saveurs et méthodes traditionnelles aux techniques modernes, avec une attention particulière au visuel, les plats expriment la nostalgie du Saigon d’autrefois, mêlés à la vision de son futur.
L'importance de l'art, de la culture, du bien-être et du développement durable fait d'Amanaki une destination attrayante de la mégalopole du Sud. Les voyageurs qui recherchent une oasis de calme loin du centre-ville animé ainsi que les touristes à la recherche de l’image du passé de Saigon apprécieront forcement leur séjour.
TD/CVN
