Cailles laquées au soja21/05/2017 09:17
Ingrédients pour deux personnes
- 4 cailles
- 300 g de pommes de terre grenaille
- 40 g de champignon de Paris
Banh bo nuong, gâteau vietnamien sans gluten14/05/2017 14:28
Ingrédients pour six personnes
- 5 œufs
- 1 bol de sucre (bol de riz normal)
- 1 sachet de farine de tapioca (400g)
Boulettes de porc à la vietnamienne07/05/2017 07:23
Ingrédients pour quatre personnes
- Herbes (coriandre, basilic thaï, ngo gai, menthe),
- Salade verte
- Gousses d’ail émincées
- Un piment oiseau émincé
- Germes de soja
Porc braisé à la nord-vietnamienne29/04/2017 11:59
Ingrédients pour quatre personnes
- 1 kg de rôti de porc ou de rouelle
- 1 c.à.c. de pâte de crevettes
- 5 gousses d’ail hachées
- 3 grosses échalotes hachées
- 3 c.à.c. de galanga en poudre
Croquettes de pigeon à la vietnamienne23/04/2017 07:15
Ingrédients pour quatre personnes
- 30 g de nouilles de riz
- 225 g de blancs de pigeon sans la peau coupés en morceaux
- 1 petite carotte grossièrement râpée
- 55 g de champignons shiitakes émincés
- 2 oignons de printemps émincés
- Sel, poivre
Curry de poulet à la vietnamienne15/04/2017 09:37
Ingrédients pour trois personnes
- 3 cuisses de poulet
- 3 oignons moyens
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de gingembre
- 3 cuillères à café de curry en poudre
Bœuf sauté aux pois mange-tout09/04/2017 12:26
Ingrédients pour 4 personnes
- 750 g de filet de bœuf en fines lanières
-750 g de pois mange-tout frais, préparés
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 1 tasse de bouillon de bœuf
Gambas grillées à la citronnelle01/04/2017 20:20
Ingrédients pour quatre personnes :
- 20 gambas,
- 4 cuillères à soupe de citronnelle moulue,
- 2 cuillères à soupe d’ail pressé,
- 2 cuillères à soupe de nuoc mam (saumure de poisson),
- 1 pincée de sucre, de sel et de poivre et l'huile d’arachide pour la cuisson.
Riz gluant à la noix de coco25/03/2017 10:45
Ingrédients pour quatre personnes

- Riz gluant : 500 gr
- Lait de coco : 200 ml
- Un peu de sel, des lamelles de noix de coco et des feuilles d’ananas
- Sucre
Crème glacée au riz gluant18/03/2017 12:11
Le kem xôi (crème glacée au riz gluant) est un excellent dessert. Vous pouvez le déguster à n'importe quel moment de l’année.
Cresson sauté au bœuf12/03/2017 05:59
Si ce plat est d’abord une entrée, il accompagne fréquemment d’autres mets, essentiellement à base de viande pour titiller les papilles et alléger le repas ou encore pour l’équilibrer. Le cresson sauté est aussi simple à préparer que succulent !
Soc de porc aux aubergines et tamarins05/03/2017 10:54
Une délicieuse recette vietnamienne, un plat familial que vous n’aurez pas la chance de déguster dans les restaurants. C’est un plat familial délicieux, à savourer sur un riz au jasmin pour vous faire découvrir le tamarin et les boules de tofu frites.
Œnanthes de Java sautées au bœuf26/02/2017 09:06
Ingrédients pour deux personnes
• 200 grammes de viande de bœuf
• Un paquet d’œnanthes de Java
• Quelques gousses d’ail, poivre, hat nêm (sorte de fond de porc aromatisé), sauce d’huître, huile végétale
Poulet sauté à la sauce soja18/02/2017 09:33
Ingrédients pour quatre personnes
- Deux cuisses de poulet
- Trois badianes
- 60 ml de sauce soja claire
- 200 ml d’eau
- Quelques gousses d’ail et morceaux de gingembre frais
- Alcool, huile végétale, sucre candy
Œufs mijotés à la sauce soja11/02/2017 09:47
Ne pas utiliser trop de matières premières, les œufs mijotés sont simples à faire mais il est bon pour votre repas.
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Mois du tourisme d’An Giang 2017 Rencontre avec le chef Martin Yan, festival de course de bœufs, festival de Ba Chua Xu à Châu Dôc… font partie de la série d'événements de la Semaine de la culture gastronomique et touristique d’An Giang, qui s’inscrit dans le cadre du Mois du tourisme d’An Giang.