Anguille aux caramboles15/07/2017 09:53
Voici les recettes de l'anguille aux caramboles pour quatre personnes.
Poisson de mer à la vapeur sur un lit de légumes08/07/2017 08:05
Voici les recettes de la poisson de mer à la vapeur sur un lit de légumes pour deux personnes.
Sauté de pétoncles à la vietnamienne06/07/2017 09:21
Voici les recettes de sauté de pétoncles à la vietnamienne pour quatre personnes.
Tomates farcies style vietnamien25/06/2017 11:08
Voici les recettes des tomates farcies style vietnamien pour cinq personnes.
Sandwich au canard laqué, salade de carottes et mangue18/06/2017 14:31
Voici les recettes du sandwich au canard laqué, salade de carottes et mangue pour deux personnes.
Porc laqué croustillant17/06/2017 14:14
Voici les recettes de thịt lợn quay (porc laqué croustillant) pour trois personnes.
Brochettes de porc mariné de Hôi An04/06/2017 09:39
Ingrédients pour quatre personnes
- 300 g d’échine ou poitrine de porc
- 3 cuillères à soupe (c.à s.) de nuoc mam (saumure de poisson)
- 3 c.à s. de sucre cassonade
Poulet, mangue et herbes à la vietnamienne28/05/2017 09:48
Ingrédients pour quatre personnes
- Deux poitrines de poulet désossées et sans la peau (ou 375 à 500 g de pilons de poulet), en cubes de 2,5 cm de côté.
- Une cuillère à soupe (15 ml) de sauce de soja légère
- Deux cuillères à thé (10 ml) de gingembre frais, émincé finement   
- Une cuillère à thé (5 ml) de coriandre moulue   
- Une demi-cuillère à thé (2 ml) de poivre noir


Cailles laquées au soja21/05/2017 09:17
Ingrédients pour deux personnes
- 4 cailles
- 300 g de pommes de terre grenaille
- 40 g de champignon de Paris
Banh bo nuong, gâteau vietnamien sans gluten14/05/2017 14:28
Ingrédients pour six personnes
- 5 œufs
- 1 bol de sucre (bol de riz normal)
- 1 sachet de farine de tapioca (400g)
Boulettes de porc à la vietnamienne07/05/2017 07:23
Ingrédients pour quatre personnes
- Herbes (coriandre, basilic thaï, ngo gai, menthe),
- Salade verte
- Gousses d’ail émincées
- Un piment oiseau émincé
- Germes de soja
Porc braisé à la nord-vietnamienne29/04/2017 11:59
Ingrédients pour quatre personnes
- 1 kg de rôti de porc ou de rouelle
- 1 c.à.c. de pâte de crevettes
- 5 gousses d’ail hachées
- 3 grosses échalotes hachées
- 3 c.à.c. de galanga en poudre
Croquettes de pigeon à la vietnamienne23/04/2017 07:15
Ingrédients pour quatre personnes
- 30 g de nouilles de riz
- 225 g de blancs de pigeon sans la peau coupés en morceaux
- 1 petite carotte grossièrement râpée
- 55 g de champignons shiitakes émincés
- 2 oignons de printemps émincés
- Sel, poivre
Curry de poulet à la vietnamienne15/04/2017 09:37
Ingrédients pour trois personnes
- 3 cuisses de poulet
- 3 oignons moyens
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de gingembre
- 3 cuillères à café de curry en poudre
Bœuf sauté aux pois mange-tout09/04/2017 12:26
Ingrédients pour 4 personnes
- 750 g de filet de bœuf en fines lanières
-750 g de pois mange-tout frais, préparés
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 1 tasse de bouillon de bœuf
Espace francophone
Le premier musée privé sur la photographie au Vietnam