21/01/2017 08:46
Ingrédients pour quatre à six personnes
- 6 cuisses de poulet
- Une orange
- Ciboule, quelques gousses d’ail, gingembre, sauce de soja, nuoc mam, huile d’olive
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Préparations et conseils

- Rincer les cuisses de poulet, les égoutter. Éplucher l’orange et la couper en morceaux.

- Éplucher les ciboules - enlever les racines, les gousses d’ail et le gingembre. Laver et émincer en filament.

- Sur feu moyen, faire sauter rapidement les cuisses de poulet dans un peu d’huile d’olive, réserver.

- Dans un wok sur feu doux, faire revenir dans un peu d’huile les ciboules, l’ail et le gingembre. Ajouter alors 2 à 3 cuillères à soupe de sauce de soja, idem de nuoc mam. Ajouter les cuisses de poulet et les morceaux d’orange, puis couvrir d’eau. Cuire 20 minutes environ à feu moyen-doux, jusqu’à ce que les cuisses soient bien cuites. Rectifier le nuoc mam, puis cuire quelques minutes encore. Verser maintenant dans un plat creux et servir rapidement avec du riz blanc.

Bon appétit !

 

Phuong Mai/CVN

 

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