09/04/2017 12:26
Ingrédients pour 4 personnes
- 750 g de filet de bœuf en fines lanières
-750 g de pois mange-tout frais, préparés
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 1 tasse de bouillon de bœuf
>>Gambas grillées à la citronnelle
>>Riz gluant à la noix de coco
>>Crème glacée au riz gluant


- 1 c. à soupe de fécule de maïs délayée dans un peu d’eau froide
- 2 c. à soupe de sauce soja ou de Maggi
- 2 c. à soupe de sauce d’huître
- 2-3 gousses d’ail hachées
- 1 oignon en tranches
- 1/8 c. à thé de piments broyés
- Poivre

Préparation et conseils

- Une autre petite recette vietnamienne très simple à déguster sur du riz au jasmin (riz parfumé).
- Couper la viande en fines lanières et laisser mariner 30 minutes dans la sauce soja (ou Maggi) avec deux gousses d’ail. Poivrer.
- Faire sauter les pois mange-tout dans une cuillère à table d’huile quelques minutes mais les conserver croquants quand même. Réserver.
- Dans la même poêle, chauffer le reste de l’huile à feu vif et y faire revenir le bœuf avec l’oignon en brassant rapidement.
-Diminuer le feu et ajouter le reste des ingrédients. Amener à ébullition pour épaissir la sauce, ajouter les pois mange-tout et mélanger.
Voilà, c’est prêt. Bon appétit !
 
SOURCE : CAP-VIETNAM/CVN
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